Торт на день рождения — лучшие рецепты и идеи украшения десерта


Торт на день рождения - лучшие рецепты и идеи украшения десерта

Приготовить вкусный, оригинальный и красивый торт на день рождения — задача каждой хозяйки, которая стремится сделать праздник ярким и запоминающимся. Важно при этом не просто правильно и с изюминкой исполнить рецепт, но и эффектно украсить десерт.

Какой торт испечь на день рождения?

Приготовленный торт на день рождения своими руками должен не только вызывать восторг своим внешним видом, но и покорить всех дегустаторов уникальностью и гармонией вкуса.

  1. Выбор разновидности десерта должен определяться прежде всего вкусовыми предпочтениями именинника. Если виновнику торжества по душе медовик, наполеон или бисквит с кремом и фруктами, необходимо приготовить такой торт, добавив несколько праздничных штрихов при его украшении.
  2. Когда времени в обрез, можно сотворить простой торт на день рождения без выпечки или сделать десерт из конфет, печенья и прочих сладостей.
  3. Позаботиться о наличии бисквитного, блинного или другого торта, необходимо заранее, чтобы десерт успел пропитаться.

Торт «Праздничный» с черносливом и орехами

торт праздничный с черносливом и орехами

Торт «Праздничный» с черносливом — вариант для тех, кому нравится присутствие в десертах сухофруктов и орехов. Дополнительно в крем можно добавлять курагу, изюм, а вместо вяленых слив использовать прикопченные, что только усилит благоухание десерта. Для декора в данном случае будет уместен белковый крем или взбитые сливки.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 1,5 стакана;
  • масло — 400 г;
  • сахар — 2,5 стакана;
  • сметана — 500 г и 1 ст. ложка;
  • погашенная сода — 0,5 ч. ложки;
  • орехи — 1 стакан;
  • чернослив — 0,5 кг.

Приготовление

  1. 100 г мягкого масла и желтки растирают со стаканом сахара.
  2. Добавляют ложку сметаны, соду и муку, выпекают из теста 3 коржа.
  3. Взбивают по отдельности масло и сметану добавив по 0,5 стакана сахара.
  4. Соединяют две основы, смешивают с черносливом и орехами.
  5. Собирают торт на день рождения, промазав коржи кремом.

Шоколадный торт на день рождения


шоколадный торт на день рождения

Рецепт праздничного шоколадного торта исполняется с кремом на основе сливочного сыра, вместо которого можно использовать мягкий творог. Кофе добавляют в тесто натуральный, свежесваренный или заменяют его просто кипятком. Коньяк — не обязательный ингредиент, вместо него допускается добавлять воду или другой алкоголь.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 250 г;
  • молоко — 100 г;
  • какао — 60 г;
  • сахар — 300 г;
  • масло растительное — 100 г;
  • сода и разрыхлитель — по 0,5 ч. ложки;
  • кофе — 220 мл;
  • коньяк — 50 мл;
  • сливочный сыр — 400 г;
  • масло сливочное — 160 г;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • шоколад темный и сливки — по 50 г.

Приготовление

  1. Смешивают муку, какао и соду с разрыхлителем.
  2. Взбивают сахар с растительным маслом, яйцами.
  3. Добавляют половину сухой смеси, вливают молоко, коньяк и горячий кофе.
  4. Вмешивают остаток сухой смеси, выпекают 3 коржа.
  5. Взбивают сыр с пудрой и маслом, промазывают коржи.
  6. Растапливают шоколад со сливками, добавив 10 г масла, украшают ганашем торт шоколадный на день рождения.

Торт «Наполеон-пломбир» праздничный

торт наполеон пломбир праздничный

Праздничные торты должны иметь наряду с эффектным декором некую изюминку во вкусе, как, например, представленный далее вариант наполеона. Крем-пломбир, используемый здесь для пропитки слоеных коржей, придает десерту незабываемую тающую во рту нежность, потрясающую насыщенность и утонченность.

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт.;
  • мука — 660 г;
  • молоко — 1 л;
  • крахмал кукурузный — 60 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло сливочное — 500 г;
  • уксус — 1 ст. ложка;
  • ледяная вода — 200 мл;
  • сливки жирные — 250 мл;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. В стакан разбивают яйцо, вливают уксус, доливают воду до 250 мл.
  2. Перетирают 400 г замороженного масла, смешивают с мукой (600 г) и жидкой основой.
  3. Собирают тесто в ком, убирают в холодильник.
  4. Кипятят молоко.
  5. Добавляют смесь из муки, крахмала, ванилина, сахара и яиц, нагревают до загустения.
  6. Вмешивают масло, остужают, смешивают со взбитыми с пудрой сливками.
  7. Тесто разделяют на 6−7 порций, раскатывают, выпекают коржи, промазывают кремом.
  8. Приготовленный торт «Наполеон» на день рождения, обсыпают крошками из обрезков.

Бисквитный торт на день рождения

бисквитный торт на день рождения

Простой и вместе с тем вкусный торт на день рождения можно приготовить из классического бисквита. В качестве крема подойдет взбитая с сахаром до пышности жирная сметана, сливки или смесь из сливочного масла и сгущенки. Декорировать десерт можно, подключив все свои кулинарные способности и фантазию.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 120 г;
  • сахар — 420 г;
  • сметана — 800 г;
  • сироп для пропитки — 200 мл;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбивают желтки и 100 г сахара.
  2. Добавляют взбитые с 20 г сахара до пиков белки, вмешивают муку.
  3. Выпекают бисквит, остужают, разрезают на 2−3 коржа, пропитывают сиропом.
  4. Взбивают сметану с сахаром и ванилью, промазывают кремом коржи.
  5. Украшают торт на день рождения, дают пропитаться.

Радужный торт на день рождения

радужный торт на день рождения

Сделать оригинальный и вкусный торт на день рождения своими руками можно из разноцветных коржей, подкрасив порции теста гелевыми красителями. Насыщенность цвета можно регулировать на свое усмотрение, сделав его более или менее ярким. Для пропитки используют смесь из крем-чиза с маслом и сахарной пудрой

Ингредиенты:

  • яйцо — 5 шт.;
  • мука — 350 г;
  • масло — 550 г;
  • сахар и пудра — по 250 г;
  • йогурт — 150 г;
  • красители;
  • крем-чиз — 600 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. 340 г масла взбивают с сахаром и ванилью 3 минуты.
  2. Добавляют яйца, йогурт и муку.
  3. Разделяют основу на порции, подкрашивают красителями, выпекают коржи.
  4. Взбивают масло с пудрой, добавив крем-чиз и ваниль.
  5. Промазывают кремом коржи, посыпают торт крошкой.

Торт на день рождения без выпечки

торт на день рождения

Потрясающий праздничный торт без выпечки можно приготовить из крекеров двух видов или используя любое другое песочное печенье с плотной, не слишком рыхлой текстурой. В качестве наполнителя применяют любые свежие или консервированные фрукты, ягоды, добавляют по желанию орехи или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • крекеры или печенье — 600 г;
  • бананы и апельсины — по 2 шт.;
  • сметана — 1 л;
  • молоко и вода — по 250 мл;
  • сахар — 300 г;
  • желатин — 4 ст. ложки;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Желатин замачивают в воде, смешивают с горячим молоком, дают остыть.
  2. Вмешивают в остывшую смесь сметану, ванилин, крекеры, ломтики фруктов.
  3. Перекладывают массу в форму, дают застыть в холоде.
  4. Переворачивают десерт на блюдо, украшают.

Торт из конфет на день рождения

торт из конфет на день рождения

Востребованы не только классические варианты десертов, но и оригинальные торты на день рождения, приготовленные в виде сюрприза. В основе может быть картонный или пенопластовый каркас, который обклеивают цветной гофрированной бумагой, а затем самыми разными конфетами на свой выбор. Такой торт можно сделать многоярусным, или дополнить тайником, в котором спрятать подарок.

  1. Из картона или пенопласта вырезают и склеивают каркас.
  2. Декорируют каркас цветной бумагой.
  3. При помощи клея или двухстороннего скотча приклеивают к каркасу по бокам и сверху конфеты.
  4. Обвязывают торт декоративной лентой, украшают.

Торт с ягодами на день рождения

торт с ягодами на день рождения

Ягодный торт на день рождения — идеальное решение для детского праздника или взрослого торжества. В качестве элементов для декора и прослойки коржей используют свежую клубнику, малину, ежевику по отдельности или применяют ягодное ассорти. Сверху ягоды посыпают немного сахарной пудрой или смазывают для глянца желе.

Ингредиенты:

  • яйца — 10 шт.;
  • мука — 400 г;
  • сахар — 600 г;
  • молоко — 500 мл;
  • масло — 100 г;
  • клубника или другие ягоды — 500−700 г;
  • шоколадная глазурь, листики мяты.

Приготовление

  1. Взбивают 8 яиц и 2 стакана сахара 10−15 минут.
  2. Вмешивают 2 стакана муки, выпекают 2 бисквита остужают, разрезают каждый на 2−3 коржа.
  3. Смешивают яйца с сахаром, мукой и молоком, нагревают до загустения, вмешивают масло, дают остыть.
  4. Промазывают коржи кремом, прослаивают клубникой.
  5. Декорируют торт глазурью, целыми ягодами и листиками мяты.

Праздничный торт из творога

праздничный торт из творога

Сотворить праздничный торт на день рождения можно из творога, не прибегая к выпечке или, если позволяет время, испечь для основы бисквитный невысокий корж. Верхним слоем может быть любое прозрачное ягодное или фруктовое желе с ломтиками фруктов и без, или заливка с желатином из ягодного или фруктового пюре.

Ингредиенты:

  • печенье — 400 г;
  • масло — 120 г;
  • творог — 1 кг;
  • сметана — 400 г;
  • сахар — по вкусу;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • ягоды или фрукты — 800 г;
  • желатин — 50 г.

Приготовление

  1. Печенье перемалывают в блендере, смешивают с растопленным маслом, уплотняют в разъемную форму, охлаждают.
  2. Взбивают творог со сметаной, ванилью и сахаром.
  3. Вмешивают половину распущенного желатина, выливают на корж, помещают на час в холод.
  4. Пюрируют фрукты или ягоды, кипятят с сахаром, смешивают с желатином.
  5. После остывания выливают пюре на творожный слой, дают застыть.

Блинный торт на день рождения

блинный торт на день рождения

Легко и просто сделать домашний торт на день рождения не включая духовку. В качестве коржей подойдут любые блинчики, приготовленные по проверенному рецепту, но особенно ярким десерт получится из шоколадных блинов. Порцию какао допускается корректировать, в зависимости от желаемой насыщенности шоколадного вкуса.

Ингредиенты:

  • мука — 1 стакан;
  • молоко — 0,5 л;
  • вода — 120 мл;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яйца — 6 шт.;
  • какао — 40 г;
  • масло — 80 г;
  • малина — 1 стакан;
  • сливки — 1 стакан;
  • маскарпоне — 150 г;
  • пудра сахарная — 60 г.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром.
  2. Вливают молоко, воду и растопленное масло.
  3. Вмешивают муку с какао, выпекают блины.
  4. Вбивают сливки с пудрой.
  5. Вмешивают маскарпоне и протертую через сито малину, промазывают кремом блины, дают торту пропитаться.

Украшение торта на день рождения

украшение торта на день рождения

Не только безумно вкусные, но и красивые торты на день рождения вполне реально приготовить самостоятельно своими руками. Помогут в этом доступные варианты и простые идеи декорирования десертов, которые будет легко исполнить на практике.

  1. Самым простым и всегда актуальным способом декора тортов будет украшение кремом, из которого при помощи кондитерского мешка или шприца отсаживают на поверхности изделий всевозможные узоры.
  2. украшение торта на день рождения

    Красивое украшение торта на день рождения

    украшение торта на день рождения

    Украшение торта цветами из крема на день рождения

    украшение торта на день рождения

  3. Украсить торт в домашних условиях на день рождения удастся шоколадной, сахарной или фруктовой глазурью, которая идеально будет гармонировать с фруктами и ягодами.
  4. украшение торта на день рождения

    Простой способ украшения торта глазурью

    украшение торта на день рождения

  5. Имея навыки работы с мастикой, можно сделать эффектный праздничный торт со всевозможными яркими узорами и фигурками на его поверхности.

украшение торта на день рождения

Оригинальное украшение торта мастикой

украшение торта на день рождения

Украшение детского торта фигурками из мастики

украшение торта на день рождения

Красивый торт, украшенный цветами из мастики

украшение торта на день рождения простой мастикой


Adblock detector