Клубника протертая с сахаром и апельсином, мятой, киви, лимонной, водкой


Клубника протертая с сахаром и апельсином, мятой, киви, лимонной, водкой

Среди ассортимента сладких заготовок клубника протертая с сахаром имеет высокие рейтинги и пользуется популярностью практически у всех домочадцев, которые любят всевозможные десерты. В сезон свежих ягод не помешает заготовить пару-тройку заветных баночек, и тем самым пополнить закрома полезным лакомством.

Клубника протертая с сахаром — рецепты

Чтобы у каждой хозяйки получилась самая вкусная клубника протертая с сахаром, знания, как приготовить такую заготовку и качественно сохранить до следующего урожая, помогут избежать неудач и получить идеальный итоговый результат.

  1. Ягоды перед применением обязательно промывают с целью избавления от песка и прочих загрязнений, после чего избавляют от чашелистиков.
  2. Перетирать клубнику проще всего при помощи блендера: погружного или стационарного.
  3. Пропорции ягод и сахара определяются выбранным рецептом или по вкусу. Однако не рекомендуется использовать сахара меньше, чем ягод, если заготавливается «сырое» варенье.
  4. Если клубника, протертая с сахаром, не подвергается термической обработке, заготовку хранят исключительно в холоде под капроновыми крышками.
  5. Тару и всю посуду, соприкасаемую с ягодами в процессе приготовления заготовки, следует пропаривать или стерилизовать любым удобным способом.

Варенье клубника протертая с сахаром

варенье клубника протертая с сахаром

Аромат и вкус свежих ягод не сравнится ни с каким самым вычурным вареным вареньем, поэтому заготовленная протертая свежая клубника с сахаром на зиму — идеальный вариант переработки урожая. Лакомство будет ежедневно напоминать в холодные дни о теплом лете за чашкой горячего чая, станет идеальным дополнением к оладьям, блинам, десертам.

Ингредиенты:

  • клубника — 1,2 кг;
  • сахар — 1,8 кг.

Приготовление

  1. Клубнику промывают и окатывают кипятком.
  2. После стекания воды очищают ягоды от плодоножек.
  3. Пюрируют ягодную массу с сахаром при помощи блендера, переливают в пропаренные сухие банки.
  4. Спустя 20 минут закрывают емкости пропаренными крышками и убирают в холодильник на хранение.

Клубника протертая с сахаром и апельсином

клубника протертая с сахаром и апельсином

Для тех, кто предпочитает нестандартные кулинарные решения и любит экспериментировать на кухне, клубника протертая с сахаром и апельсином — рецепт, способный в определенной мере удовлетворить любопытство хозяек и разнообразить привычный вкус клубничной заготовки. Использовать в качестве добавки можно не только мякоть цитруса, но и цедру, предварительно пробланшировав плод в кипятке.

Ингредиенты:

  • клубника — 1,4 кг;
  • апельсин — 700 г;
  • сахар — 2 кг;
  • кислота лимонная — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Клубнику промывают, перебирают, очищают.
  2. Апельсин бланшируют в кипятке 3−5 мин., очищают от прожилок и перегородок. При желании снимают цедру и добавляют к клубнике.
  3. Пюрируют ягоды, апельсиновые дольки до максимально однородной текстуры, смешивают с сахаром и лимонной кислотой, оставляют на час, время от времени перемешивая.
  4. Разливают заготовку в стерильные банки, прикрывают капроновыми крышками и убирают в холодильник.

Клубника протертая с сахаром и мятой

клубника протертая с сахаром и мятой

Чтобы заготовленная клубника с сахаром приобрела пикантную свежесть, заготовку дополняют мятой. В среднем на 1 л варенья хватает 6−7 листиков, которые следует предварительно ошпарить кипятком. Зелень пюрируют вместе с ягодами или добавляют целиком в процессе заливки десерта в пропаренные банки.

Ингредиенты:

  • клубника — 1,4 кг;
  • сахар — 1,4 кг;
  • веточки мяты.

Приготовление

  1. Перед тем как протереть свежую клубнику с сахаром, ягоды традиционно промывают в воде, перебирают, отбраковывая непригодные экземпляры и очищают.
  2. Измельчают клубнику, смешивают с сахаром.
  3. Дают заготовке постоять несколько минут, перемешивают.
  4. Переливают десерт в банки, перекладывая листьями мяты.
  5. Прикрывают емкости крышками и хранят заготовку в холоде.

Клубника протертая с сахаром и киви

клубника протертая с сахаром и киви

Совершенный, неземной вкус заготовки дает сочетание клубники с мякотью спелых плодов киви. Помимо вкусовых качеств десерт впечатляет исключительным питательным составом и львиной долей витамина С, который в межсезонье и в холода особенно необходим для поддержания иммунитета на должном уровне.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг;
  • киви — 600 г;
  • сахар — 2 кг.

Приготовление

  1. Перед тем как сделать протертую клубнику с киви и сахаром, подготавливают ягоды, сполоснув их от загрязнений и очистив от чашелистиков.
  2. Киви ошпаривают кипятком, чистят от кожуры, разрезают на куски.
  3. Закладывают ягоды клубники и киви в емкость блендера и превращают в пюре.
  4. Добавляют сахар, перемешивают и раскладывают уникальный вкуснейший десерт по стерильным банкам.

Клубника протертая с сахаром и лимоном

клубника протертая с сахаром и лимоном

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться, как правильно заморозить протертую клубнику с сахаром. При подобной заготовке ягоды в полной мере сохраняют свой естественный вкус и аромат, могут храниться до следующего урожая без риска порчи и брожения. Для расфасовывания заготовки необходимо использовать порционные контейнеры или герметичные пакеты, так как после размораживания лакомство необходимо будет употребить в течение суток.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 1 кг.

Приготовление

  1. Клубнику ополаскивают, просушивают от влаги по максимуму, очищают.
  2. Добавляют лимонный сок, сахар, размешивают, раскладывают по выбранным емкостям.
  3. Отправляют заготовку в морозильную камеру.

Клубника протертая с сахаром и водкой

клубника протертая с сахаром и водкой

Еще одна хитрость, благодаря которой клубника протертая блендером с сахаром без варки сохраняет длительное время свежесть и не закисает, — использование для заливки водки, которая является своего рода консервантом. Недостатком такого десерта будет запрет его употребления детской аудиторией.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг;
  • водка — 60 мл;
  • сахар — 1 кг.

Приготовление

  1. Ягоды промывают, избавляют от плодоножек, измельчают блендером.
  2. Добавляют сахар, оставляют ягодную массу на час, время от времени перемешивая.
  3. Раскладывают десерт в пропаренные сухие банки, сверху наливают по ложке водки.
  4. Прикрывают сосуды крышками и убирают на хранение на полку холодильника.

Клубника протертая с сахаром для хранения в морозилке

клубника протертая с сахаром для хранения в морозилке

Превосходно длительно и качественно хранится протертая свежая клубника с сахаром в морозилке. При наличии свободного места в камере самым приоритетным способом заготовки ягод будет их замораживание целиком или, как в данном случае, в виде пюре. Итогом будет готовая основа для приготовления киселей, всевозможных десертов, желе, мороженого, компотов, морсов и других блюд.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 кг;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление

  1. Подготовленные ягоды превращают в пюре.
  2. Добавляют по вкусу сахар и раскладывают лакомство по контейнерам или другим емкостям для заморозки.
  3. Помещают заготовку в камеру для дальнейшего длительного хранения.

Как заготовить клубнику с сахаром?

Подводя итоги, становится очевидным тот факт, что заготовка протертой клубники с сахаром может осуществляться разными способами и имеет несколько базовых моментов.

  1. Пюрированные блендером ягоды смешивают с сахаром, взяв на 1 часть клубники преимущественно 1,5 части, реже 1 часть сахарного песка.
  2. «Живое» варенье хранят в стерильной таре на полке холодильника или замораживают, уменьшив при желании порцию сахара до получения оптимального вкуса.
  3. Для достижения изысканности заготовки состав может дополняться другими ягодами, фруктами. Кроме цитрусов и киви клубника превосходно гармонирует с малиной, черникой, бананами, ананасами, смородиной.
  4. Если нет возможности хранения витаминного запаса в холоде, протертые с сахаром ягоды проваривают, укупоривают герметично в стерильную тару и укутывают до остывания.

Похожие статьи


Adblock detector