Блюда с изюмом

Изюм обладает множеством полезных свойств и широко применяется в кулинарии. Давайте рассмотрим с вами рецепты некоторых блюд с изюмом.

Рецепт рисовой каши с изюмом

Ингредиенты:

• рис — 1,5 ст.;
• сахар — 2 ст. ложки;
• вода — 3 ст.;
• молоко — 2,5 ст.;
• изюм — 100 г;
• масло сливочное — 2 ст. ложки.

Приготовление

В кастрюлю кладем рис, заливаем водичкой и варим на слабеньком огне, помешивая, пока жидкость полностью не впитается крупой. Затем вливаем стакан молока, всыпаем сахар и добавляем изюм. Доливаем все оставшееся молоко и варим до готовности, пока рис не станет мягким. В готовую рисовую кашу добавляем немного маслица и хорошенько размешиваем.

Рецепт печенья с изюмом

Ингредиенты:

• изюм — 2 ст.;
• мука — 3,5 ст.;
• сахар — 2 ст.;
• масло сливочное — 220 г;
• яйцо — 3 шт.;
• корица — 1,5 ч. ложки;
• порошок для выпечки — 1 ч. ложка;
• сода пищевая — 1 ч. ложка;
• мускатный орех — щепотка.

Приготовление

Масло растираем с сахаром и добавляем яйца. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и высыпаем к яйцам. Изюм замачиваем на 5 минут в кипятке, обсушиваем и бросаем в тесто, перемешивая. Далее формируем шарики небольших размеров и выкладываем их на пергамент. Выпекаем печенье при 180 градусах 10 минут.

Рецепт сдобных булочек с изюмом

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• масло сливочное — 150 г;
• сухие дрожжи — 10 г;
• яйцо — 1 шт.;
• ванилин — 10 г;
• сахар — 5 ст. ложек;
• изюм — 100 г;
• мука — 500 г.

Приготовление

В тепленьком молочке растворяем сухие дрожжи с сахарком и ставим опару на 15 минут в теплое местечко. Сливочное маслице растапливаем в мисочке и даем ему остыть. Отдельно смешиваем яйцо с ванилином, выливаем смесь к молочной смеси, добавляем яйцо и вливаем остывшее маслице. Все тщательно перемешиваем, вводим постепенно муку и замешиваем мягенькое тесто. Укрываем его пленкой и ставим на 2 часа в теплое место.

А этим временем промываем и замачиваем пока изюм. Поднявшееся тесто хорошенько приминаем и примешиваем подготовленный изюм. Далее, на смазанный растительным маслицем противень, выкладываем комочки теста, накрываем полотенчиком и ставим их для расстойки в теплое место. Затем выпекаем булочки в разогретой духовке примерно 15−20 минут.

Рецепт творожников с изюмом

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• изюм — 200 г;
• яблоки — 2 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 200 г;



• ванилин;
• яйцо — 4 шт.;
• мука — для панировки.

Приготовление

Творог растираем с сахарочком и ванилином, добавляем яйца и все хорошо перемешиваем. Затем подсыпаем муку и доводим тесто до однородности. Яблоки и изюм промываем, обрабатываем и нарезаем фрукты небольшими кубиками. Постепенно вводим в тесто яблоки и изюм, формируем руками небольшие шарики, панируем их в муке и обжариваем на маслице с двух сторон до румяной корочки.