Домашнее мороженое из сливок


домашнее мороженое из сливок

Мороженое — это первое лакомство летом. Как самостоятельно приготовить домашнее мороженое из сливок, читайте ниже.

Рецепт мороженого в домашних условиях из сливок

Ингредиенты:

  • жирные сливки — 350 мл;
  • клубника — 600 г;
  • песок сахарный — 145 г;
  • коровье молоко — 245 мл;
  • желтки яиц — 5 шт.

Приготовление

Смешиваем молоко со сливками, помещаем смесь в кастрюльку и на среднем огне доводим до закипания. Но не кипятим. Сырые яичные желтки взбиваем с сахаром до образования воздушной массы. Помешивая, вливаем в данную смесь молоко со сливками, потом затягиваем сверху пленкой и отправляем в морозилку. Клубнику режем ломтиками. Когда мороженое будет готово, добавляем в него клубнику.

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки

Ингредиенты:

  • сливки жирностью 33% - 175 мл;
  • сгущенка — 145 г;
  • кофе растворимый — 15 г.

Приготовление

Хорошенько взбиваем сливки со сгущенкой. В конце добавляем растворимый кофе и хорошо размешиваем. Помещаем массу в контейнер для мороженого, накрываем пленкой и ставим в морозилку часиков на 7.

Домашнее мороженое — простой рецепт из сливок

Ингредиенты:

  • сливки 35% жирности — 245 мл;
  • сухое молоко — 35 г;
  • коровье молоко — 275 мл;
  • песок сахарный — 90 г;
  • сахар ванильный — 10 г;
  • крахмал кукурузный — 10 г.

Приготовление

В кастрюльке соединяем сухое молоко с сахаром. Постоянно помешивая, вливаем 250 г молока. В оставшихся 50 мл холодного молока разводим крахмал. Помещаем кастрюльку на средний огонь. После закипания всыпаем крахмал. Помешивая, доводим до загустения. Снимаем массу с огня, процеживаем, накрываем пленкой и оставляем остывать. Охлажденные сливки взбиваем хорошенько. Вводим охлажденную молочную смесь и размешиваем. Далее отправляем массу в морозилку и каждые 20 минут взбиваем. Когда уже хорошенько охладится, но будет его мягким, помещаем его в стаканчики и снова в морозилку. Через пару часиков настоящее мороженое будет готово.

Как сделать мороженое из домашних сливок

Ингредиенты:

  • свежая черника — 2 стакана;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • сливки 12% жирности — 470 мл;
  • молоко сгущенное — 365 г;
  • сливки жирные — 175 мл.

Приготовление

Чернику перебираем и хорошо промываем. Кладем ее в миску, разминаем вилкой или в блендере. Отдельно смешиваем молоко со сгущенкой, сливками и ванилью. Ставим миску в морозилку. При этом периодически массу нужно размешивать. Примерно через 2 часа добавляем чернику, перемешиваем и отправляем в морозилку замерзать.

Мороженое из домашних сливок

Ингредиенты:

  • шоколад черный горький — 100 г;
  • вишня — 75 г;
  • песок сахарный — 175 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • коровье молоко — 185 мл;
  • сливки домашние жирные — 2 стакана.

Приготовление

В вишнях удаляем косточки. Шоколад трем на терке. Ставим вишню и шоколад в холод. Яйца пару минут взбиваем до легкой пены. Добавляем сахар и продолжаем процесс взбивания. Вливаем сливки, молоко и тщательно размешиваем. Переливаем массу в емкость и убираем в морозилку. Часа через 2 добавляем вишни, шоколад, хорошенько размешиваем и окончательно замораживаем.

Рецепт домашнего мороженого из сливок

Ингредиенты:

  • сливки жирные — 245 г;
  • пудра сахарная — 90 г;
  • желтки — 5 шт.;
  • молоко — 475 мл;
  • ванилин — 10 г.
  • Рецепт домашнего мороженого из сливок

Приготовление

Сырые яичные желтки с ванилином и сахарной пудрой взбиваем до однородной массы. Кипятим молоко. Половину добавляем к желткам и тщательно вымешиваем. Полученную массу вливаем в горячее молоко. Постоянно размешивая, на малом огне варим до густоты сметаны. Потом смесь охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник. Охлажденные сливки миксером взбиваем до образования пиков, смешиваем с желточно-молочной смесью и в закрытом контейнере убираем в морозилку. При этом примерно каждые полчаса смесь нужно аккуратненько размешивать миксером. Приятного аппетита!


Adblock detector