Крупеник — легкая запеканка из круп, в основном гречки, и творога. Легкое блюдо прекрасно впишется в рацион желающих похудеть и тех, кто просто любит вкусно и легко позавтракать. Кусочек крупеника прекрасно сочетается со сметаной, джемами, вареньем и взбитыми сливками.
Содержание
Рецепт крупеника из гречки с творогом
Легкий крупеник из гречки с творогом подойдет даже для детей, а быстрое и простое приготовление придется по вкусу взрослым.
Ингредиенты:
- творог — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 60 г;
- сливочное масло — 40 г;
- соль — щепотка;
- гречневая крупа — 150 г.
Приготовление
Для приготовления крупеника следует взбить яйца с сахаром и щепоткой соли добела. К полученной яичной смеси добавляем сахар и растираем его вилкой прямо в миске. Теперь настала очередь нашего последнего ингредиента — гречневой крупы, ее мы перебираем, промываем и отвариваем до готовности, затем остужаем и смешиваем с творогом. Полученный крупеник выкладываем в покрытую пергаментом и промасленную форму, распределяем ровным слоем, выкладываем кусочки масла сверху и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Готовая запеканка имеет приятную золотистою корочку. Перед подачей крупеник следует охладить для легкости в нарезании.
Гречневый крупеник с творогом и изюмом
Гречневый крупеник по рецепту ниже отличается от предыдущего чуть большей вариацией в составе ингредиентов. запеканка по этому рецепту получается более воздушной и жирной.
Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1 ст.;
- молоко — 2 ст.;
- творог — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- изюм — 1 горсть;
- сметана — 5 ст. ложек;
- сливочное масло — 1 ст. ложка;
- сахар — 2 ст. ложки.
Приготовление
Промытую и перебранную гречневую крупу отвариваем в молоке до полной готовности, а затем полностью остужаем.
Яйца взбиваем с сахаром и сметаной до однородности. Добавляем в смесь творог и распаренный изюм, а затем и отварную гречку. Готовую основу для крупеника выкладываем в покрытую пергаментом форму, поверх раскладываем кусочки сливочного масла и ставим все в разогретую до 200 °C духовку на 25−30 минут или до образования золотистой корочки.
Перед подачей крупеник должен остыть, а затем его можно будет достаточно легко нарезать кусочками. Кусочки запеканки из творога и гречки лучше подавать со сметаной, сиропом или джемом, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
