Щербет из черной смородины


щербет из черной смородины

Щербет из черной смородины — изумительный десерт, который прекрасно освежит вас жарким летом и напомнит о теплых деньках морозной зимой. Давайте узнаем с вами как же его приготовить и порадовать гостей независимо от погоды за окном вашего дома.

Щербет из черной смородины и вишни

Ингредиенты:

Приготовление

Ягоды промываем, удаляем плодоножки, косточки и с помощью блендера превращаем в пюре. Затем протираем его через сито, всыпаем сахар и убираем готовое пюре в морозильную камеру. Через 3 часа раскладываем щербет из смородины по креманкам, а из оставшегося жмыха можно сварить вкусный и полезный морс.

Щербет из черной смородины и киви

Ингредиенты:

  • сахарный песок — 250 г;
  • вода — 100 мл;
  • черная смородина — 300 г;
  • киви — 2 шт.;
  • ликёр — 2 ст. ложки;
  • красное столовое вино — 125 мл;
  • шампанское — 125 мл;
  • белый ром — 1 ст. ложка;
  • яичный белок — 2 шт.

Приготовление

Нагреваем в кастрюльке воду с сахарным песком, кипятим около 5 минут, а потом охлаждаем. Смородину промываем, обсушиваем, откладываем несколько ягод для украшения, а остальные очищаем от веточек и разминаем. Киви чистим, нарезаем кусочками и тоже разминаем. Затем в каждое пюре вводим по половине сахарного сиропа. Далее в смородиновую массу вливаем ликер и красное вино, а шампанское и ром — в киви. Получившиеся смеси перекладываем в металлические миски, закрываем и замораживаем в морозильной камере. Яичные белки взбиваем до образования пиков и аккуратно вводим в пюре. Замораживаем еще в течение часа, а потом отделяем порционной ложечкой красные и зеленые шарики щербета, раскладываем в вазочки и украшаем ягодами.

Рецепт щербета из черной смородины

Ингредиенты:

    • черная смородина — 400 г;
    • сахар — 200 г;
    • вода кипяченая — 2 ст. ложки;

щербет из черной смородины рецепт

  • йогурт — 500 мл;
  • экстракт ванили — 1 ст. ложка;
  • сливочный ликёр — 1 ст. ложка.

Приготовление

В сотейник кладем замороженную смородину, насыпаем сахар, вливаем кипяченую воду и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения и провариваем минут 15. Затем ягоду охлаждаем до комнатной температуры, перекладываем в блендер и взбиваем хорошенько до состояния пюре. Пюрированную смородину процеживаем через сито, перекладываем ягодное пюре в миску, добавляем йогурт, ванильный экстракт и вливаем ликёр. Все перемешиваем силиконовой лопаточкой, переливаем массу в мороженицу, размешиваем примерно 30 минут до твердой консистенции, убираем на некоторое время в морозилку, а потом подаем десерт на стол, украсив свежими ягодами.

Похожие статьи


Adblock detector