Шоколад в домашних условиях


шоколад в домашних условиях

Редкий человек спокойно относится к шоколаду. К сожалению, качество этого лакомства с каждым годом падает, потому что производители пытаются экономить на ингредиентах. Но выход есть, можно приготовить шоколад самостоятельно в домашних условиях.

Классический рецепт домашнего шоколада

Ингредиенты:

  • какао — 100 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка.

Приготовление

Итак, чтобы приготовить в домашних условиях настоящий шоколад, сначала растапливаем в микроволновой печи охлажденное масло, порезанное заранее на кусочки. После этого ставим посуду на плиту, добавляем к маслу ложку сахара и высыпаем какао. Тщательно перемешиваем смесь и, постоянно мешая, доводим до закипания. Теперь засекаем ровно 2 минутки и снимаем посуду в плиты. Ждем, пока масса слегка остынет, а потом переливаем ее в любую формочку и убираем шоколад в морозилку для застывания.

Рецепт домашнего молочного шоколада из какао

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ч. ложка;
  • порошок какао — 100 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • молоко обезжиренное — 2 ст. ложки.

Приготовление

На водяной бане растапливаем сливочное маслице. Молоко слегка прогреваем в сотейнике, всыпаем какао и сахарный песок, тщательно размешиваем, чтобы не образовались комки, но не доводим до закипания. Затем вливаем растопленное маслице, перемешиваем, даем закипеть и держим на плите еще 2 минутки. Разливаем шоколад по формочкам и помещаем десерт в холодильную камеру до полного затвердевания. По прошествии 5 часов, молочный шоколад в домашних условиях готов!

Рецепт шоколада в домашних условиях с ванилью

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 125 г;
  • какао в порошке — 100 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • молоко — 100 мл;
  • молоко сухое — 2 ст.;
  • ванильная эссенция — 3 капли;
  • орехи ассорти — по вкусу.

Приготовление

Для изготовления шоколада в домашних условиях наливаем в сотейник молоко, слегка прогреваем и всыпаем сахарный песок с ванилью. Размешивая, вводим растопленное масло, всыпаем какао и растворимое молоко. Когда все ингредиенты хорошо растворятся, добавляем измельченные орехи и томим шоколад в течение 25 минут на самом слабом огне. После этого разливаем массу по формам, остужаем и убираем для затвердевания в холод.

Шоколад в домашних условиях с изюмом

Ингредиенты:

  • какао-масло — 50 г;
  • сливки — 10 ст. ложек;
  • сахарная пудра — 8 ст. ложек;
  • масло сливочное — 30 г;
  • какао в плитках;
  • изюм — по вкусу.

Приготовление

Сооружаем первым делом водяную баню, так чтобы донышко верхней кастрюльки не соприкасалось воды в нижней посуде. После этого растапливаем на ней какао-масло, поломанное кусочками. Следом добавляем брусочки тертого какао, вливаем немного сливок, бросаем сахарок и сливочное масло. Кладем промытый изюм, перемешиваем массу и томим на маленьком огне до тех пор, пока все ингредиенты полностью не растворятся. Затем снимаем шоколад с плиты и взбиваем хорошенько на небольших оборотах миксером, минут 10. В процессе взбивания смесь станет однородной, пышной и начнет постепенно густеть. Перекладываем шоколад в силиконовые формочки и отправляем в холод.

Горячий шоколад в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • горячий шоколад в домашних условиях

  • шоколад черный — 100 г;
  • вода фильтрованная — 2 ст. ложки;
  • взбитые сливки;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление

Плитку шоколада разламываем на кусочки, кладем в емкость и ставим в пароварку. В растопленный шоколад добавляем немного водички и перемешиваем до однородности. Затем вливаем подогретое отдельно молоко, вводим тоненькой струей сливки и непрерывно взбиваем массу венчиком. Теперь разливаем шоколад по чашечкам, заправляем взбитыми сливками и кладем по вкусу сахар.

Похожие статьи


Обсуждение 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector