Запеканка на кефире


запеканка на кефире

Если вы желаете сделать запеканку более жирной и нежной, то добавьте в нее кефир. На основе этого кисломолочного продукта можно приготовить огромное количество вариаций запеканок, однако мы остановимся на двух основных: манной и творожной.

Запеканка из манки и кефира

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст.;
  • манка — 1 ст.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • мука — 2 ст. ложки.
  • сода — 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Манку заливаем теплой водой и оставляем набухать на 1 час. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сливочное масло и разбухшую манную крупу. В последнюю очередь в смесь отправляются кефир, за ним сода (гасить не нужно), и мука. Все еще раз тщательно перемешиваем и выливаем в огнеупорную форму, смазанную маслом.

Манная запеканка на кефире выпекается 30 минут при 180 градусах. Подавать такое блюдо можно самостоятельно, или украсив сиропом, медом, или вареньем.

Запеканка из кефира и творога

Традиционная творожная запеканка станет вдвойне вкуснее и сытнее, если в нее добавить немного кефира. Быстрое и вкусное блюдо — идеальный вариант к завтраку.

Ингредиенты:

  • творог — 500 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • кефир — 2 ст.;
  • мука — 1 ст.;
  • ванильная эссенция — по вкусу;
  • сода — 1 ч. ложка (без горки).

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром добела, добавляем пару капель ванильной эссенции и перетертый через сито творог. запеканка из кефира и творогаЗаливаем кефир и начинаем подсыпать в тесто муку, непрерывно все перемешивая. Последней в тесто отправляется сода, гасить ее не нужно, так как тесто и так достаточно кислое за счет добавления кефира. Теперь массу для запеканки можно выливать в огнеупорную форму, предварительно смазанную маслом, и отправлять в духовку. Творожная запеканка на кефире будет готовиться 40−45 минут при 180 градусах.

Если вы хотите приготовить запеканку на кефире в мультиварке, то залейте тесто в смазанную масло чашу устройства, выставите режим «Выпечка» и готовьте десерт 45 минут.


Adblock detector