Говядина в кисло сладком соусе


говядина в кисло сладком соусе

Говядина в кисло-сладком соусе — довольно оригинальное и изысканное блюдо, приготовив которое, вы непременно вызовете интерес и восхищение у гостей.

Говядина в сладко-кислом соусе

Ингредиенты:

  • мякоть говядины — 500 г;
  • аджика — 10 мл;
  • масло сливочное — 30 г;
  • кипяченая вода — 100 мл;
  • луковица — 1 шт.;
  • мука — 20 г;
  • томатный сок — 100 мл;
  • помидоры — 1 шт.;
  • свежая петрушка — 0,5 пучка;
  • сахар — 20 г;
  • соль — 10 г.

Приготовление

Для приготовления этого оригинального блюда, берем говядину, промываем и очищаем мясо от плёночек и сухожилий. Затем режем на пластинки, каждую из которых немного отбиваем и шинкуем мелкими кусочками, после чего обжариваем в чугунном казане на растопленном сливочном маслице.

Пассеруем все вместе, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Мелкими кубиками нарезаем свежий помидор, бросаем его к овощам, всыпаем муку, быстренько перемешиваем и вливаем томатный сок, смешанный с кипячёной водой.

Теперь приправляем блюдо солью и сахаром. Тушим на медленном огне под крышкой до мягкости говядины. В самом конце к мясному соусу добавляем уже готовую аджику, мелко порубленную зелень, закрываем крышкой и выключаем плиту. Настаиваем мясо 10 минут, а потом подаем его на стол со свежими овощами и отварным картофелем.

Говядина в сладком соусе с тыквой

Ингредиенты:

  • масло растительное;
  • тмин;
  • сахар и лимонный сок — по вкусу;
  • томатный соус — 5 ст. ложек;
  • молотый имбирь — 2 ч. ложки;
  • говяжья вырезка — 500 г;
  • тыква — 300 г;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • консервированные ананасы — 100 г;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление

Тыкву чистим, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в глубоком сотейнике на разогретом масле. Затем закрываем крышкой и томим минут 15 на тихом огне. Этим временем подготавливаем пока другие продукты.

Говядину нарубаем длинными тонкими брусками, перчик — полосками, а лучок — полукольцами. На соседней сковородке небольшими порциями обжариваем мясо, а потом вместе с луком перекладываем все к тыкве и томим минут 5.

После этого добавляем болгарский перчик, перемешиваем, поливаем томатным соусом, посыпаем тмином и продолжаем тушить под крышкой до мягкости около 25 минут. За 5 минут до готовности выкладываем консервированные ананасы, заправляем молотым имбирем, солим и перчим по вкусу. Для корректировки кисло-сладкого вкуса добавляем лимонный сок и немного сахарим блюдо.

Говядина под кисло-сладким соусом с лапшой

Ингредиенты:

  • кетчуп — 30 мл;
  • перец чили — 1 шт.;
  • зеленый лук — 200 г;
  • мед — 30 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • мякоть говядины — 350 г;
  • мука — 50 г;
  • соевый соус — 30 мл;
  • укроп — 100 г;
  • шампиньоны — 150 г;
  • спагетти — 200 г;
  • болгарский перец — 150 г.

Приготовление

Говядину обрабатываем, промываем и нарезаем тонкими брусочками. Затем посыпаем мясо мукой, для получения золотистой хрустящей корочки, и обжариваем его на горячей сковороде в растительном маслице.

говядина под кисло сладким соусом

Теперь займемся овощами. Чтобы наше блюдо получилось пикантным и немного остреньким, добавляем немного жгучего перчика, измельченного соломкой. Другие овощи выбираем по своему вкусу: можете взять болгарский перец, зеленый лук и шампиньоны. Все шинкуем тонкой соломкой.

Далее отвариваем до полуготовности лапшу. На сковороде пассеруем шампиньоны, добавляем немного меда и перчик. После этого выкладываем в овощи говядину, заливаем соевым соусом и кладем несколько ложек кетчупа. В сковороду выкладываем лапшу, посыпаем свежим укропчиком и зеленым лучком. Держим блюдо еще 3 минутки на огне, а потом перемешиваем и ставим на стол!


Adblock detector