Куриный суп — настоящая классика кулинарного жанра. Его готовят во всем мире по-разному со своими секретами и особенностями. Но всегда, блюдо получается невероятно легким и полезным. Давайте же узнаем с вами, как сварить вкусный суп из курицы.
Содержание
Как сварить гречневый суп с курицей?
Ингредиенты:
- вода фильтрованная — 3 л;
- суповой куриный набор — 345 г;
- гречневая крупа — 185 г;
- морковь средняя — 45 г;
- лук — 55 г;
- картофель средний — 115 г;
- укроп свежий — по вкусу;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Перед тем, как сварить суп, наливаем в кастрюлю холодную свежую воду, выкладываем курицу и устанавливаем посуду на огонь. После закипания, снимаем с поверхности пенку и варим бульон около часа.
Тем временем займемся овощами: лук обрабатываем, шинкуем кубиками, а морковку измельчаем при помощи терки. В сковороде разогреваем масло, выкладываем овощи и подрумяниваем их, помешивая, до золотистого цвета. Картошку обрабатываем и рубим небольшими кубиками. Гречневую крупу промываем несколько раз, просушиваем и отдельно обжариваем на сухой сковороде 5 минут. Готовую курицу аккуратно вынимаем, снимаем мясо с костей и кидаем его обратно. Добавляем картофель, обжарку, высыпаем гречку, приправляем специями и варим суп минут 15 на небольшом огне.
Как сварить рисовый суп с курицей?
Ингредиенты:
- куриные бедра — 345 г;
- картофель — 345 г;
- рис сухой — 115 г;
- вода фильтрованная — 2 л;
- морковь средняя — 45 г;
- луковица — 45 г;
- специи;
- свежая зелень;
- вода.
Приготовление
Из куриных бедер варим в течение часа ароматный бульон. После закипания, вынимаем мясо и добавляем картофель, нарезанный одинаковой соломкой. Далее бросаем промытый рис, специи и готовим при среднем кипении около 10 минут. Следом добавляем измельченный лук и тертую морковку. Остывшее мясо отделяем аккуратно от костей и возвращаем в суп. Прикрываем посуду крышкой и томим блюдо до готовности. Разливаем супчик по тарелкам и украшаем рубленой зеленью.
Как сварить вкусный гороховый суп с курицей?
Ингредиенты:
- колотый сухой горох — 305 г;
- вода;
- куриный суповой набор — 285 г;
- картофель — 95 г;
- морковь — 45 г;
- лук — 45 г;
- специи;
- куркума — щепотка;
- свежая зелень;
- масло растительное.
Приготовление
Горох промываем и замачиваем примерно на 1 час в прохладной воде. Куриное мясо выкладываем в кастрюлю вместе с разбухшей крупой, заливаем свежей водой и ставим на средний огонь. После закипания, аккуратно снимаем пенку, уменьшаем нагрев и варим бульон около часа. Лучок и морковь обрабатываем, мелко крошим и пассеруем в масле, добавив специи и куркуму. Картофель обрабатываем и нарезаем ломтиками. Когда горох разварится, подсаливаем суп, бросаем картошку и, прикрыв крышкой, томим до готовности. За несколько мину до окончания, отправляем в суп овощную обжарку и украшаем блюдо зеленью.
