Крученики — рецепт


крученики рецепт

В этой статье мы вам расскажем, как приготовить куриные крученики. Это блюдо украинской кухни. Для их приготовления кусочки куриного филе отбиваются, и в них заворачивается различная начинка. Готовые рулетики перевязывают нитью или скрепляют шпажками, затем они обжариваются до румяности, а потом еще иногда протушиваются в соусе. Блюдо очень вкусное и сытное, и в то же время доступное, ведь готовится из совсем обычных продуктов.

Крученики из куриного филе

Ингредиенты:

  • куриное филе — 0,5 кг;
  • бекон — 100 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • зелень петрушки — 30 г;
  • перец и соль — по вкусу;
  • яйца — 1 шт.;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Приготовление

Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем пластинами, немного их отбиваем. Каждый кусочек солим и перчим. Зелень петрушки смешиваем с мягким сливочным маслом. Бекон меленько нарезаем, а сыр трем на терке. Добавляем все это к сливочному маслу и хорошо перемешиваем. На каждый кусочек отбитого филе выкладываем немного начинки и сворачиваем рулетом. Перевязываем каждый крученик кулинарной ниткой, макаем сначала в яйцо, а потом обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до румяной корочки.

Крученики куриные с черносливом

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г;
  • лук — 2 шт.;
  • чернослив — 300 г;
  • сливки 20%-ной жирности — 100 мл;
  • соевый соус — 80 мл;
  • майонез — 200 г;
  • соль и перец.

Приготовление

Предварительно промытое и обсушенное филе нарезаем пластинами.крученики из куриного филе Немного их отбиваем, солим и перчим. Перемешиваем соевый соус с майонезом, лук измельчаем и выкладываем вместе с курицей в маринад. Убираем в холодильник примерно на час, а можно и больше. Тем временем промываем чернослив и обсушиваем его. Если чернослив с косточками, то их необходимо удалить. Теперь достаем мясо из маринада, на каждый кусочек выкладываем немного чернослива, и формируем рулетики. Перевязываем их нитью и выкладываем в форму, в которой будем запекать. Сверху на крученики из курицы выкладываем лук из маринада, поливаем их самим маринадом, а затем заливаем сливками. Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах около получаса.

Похожие статьи


Adblock detector