Макароны по-флотски пошаговый рецепт с фото


Содержание

Макароны по-флотски (пошаговый рецепт) — сытное блюдо. Пошаговый рецепт макарон по-флотски классического варианта и с томатной пастой

макароны по-флотски с фаршем рецепт

Главные запасы на кораблях — макароны, тушенка или солонина. А все потому, что эти продукты имеют длительный срок хранения. Чтобы сытно накормить всю команду, повара готовили макароны с мясом. Отсюда и пошло название «по-флотски».

Как приготовить макароны по-флотски

Считаются любимые многими макароны по-флотски с фаршем простым домашним блюдом. Его можно быстро приготовить, используя продукты, которые всегда найдутся на кухне хорошей хозяйки. Во всех рецептах основу составляют макаронные изделия и фарш разного вида. С современной бытовой техникой приготовление станет еще более увлекательным и упрощенным. Небольшие кулинарные секреты внесут особую «изюминку» в каждый рецепт. Попробуйте сравнить вкус макарон по-флотски, прошедших разные методы приготовления.

Макароны по-флотски (пошаговый рецепт) — основные принципы приготовления

Некоторые считают это блюдо скучным. Ну что может быть проще, чем обжарить фарш, отварить макароны и соединить это все вместе. На самом деле вариантов этого блюда очень много. Макароны по-флотски можно приготовить под томатным или сливочным соусом, с грибами, овощами и т. д. Не многие знают, что полакомиться этим блюдом можно даже в пост, если заменить мясной фарш соевым. Макароны могут быть любой формы: рожки, спиральки, тонкие спагетти, трубочки или ракушки. Главное, чтобы макаронные изделия были из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются и прекрасно сохраняют свою форму. Кроме того, такие макароны можно кушать даже тем, кто следит за своим весом. На плиту ставят кастрюлю с водой и доводят до вскипания. Воды должно быть в три раза больше чем макарон. Воду обязательно солят. Чтобы макароны в процессе варки не слиплись, добавляют немного растительного масла. В кипящую воду забрасывают макароны и варят, постоянно помешивая, до состояния «аль-денте». То есть они должны остаться слегка твердоватыми. Желательно перед приготовлением макарон внимательно изучить инструкцию на упаковке, и придерживаться рекомендаций, указанных в ней. Готовые макароны откидывают на дуршлаг. Некоторые хозяйки промывают их. Этого делать не стоит. Качественные макароны не нуждаются в этой процедуре. Правильно обжаренный фарш — залог вкусных макарон по-флотски. Для этого блюда можно использовать фарш из любого вида мяса, либо комбинировать несколько сортов. Кроме мясного фарша, макароны по-флотски (пошаговый рецепт) готовят из рыбного и соевого продукта. Какой фарш вы будете использовать, покупной или домашний, решать только вам. Конечно, вы не можете быть уверены в качестве готового продукта, ведь вы не знаете, что входит в состав. Лучше купить мясо и приготовить его самостоятельно. Фарш обжаривают на растительном масле. Но вы можете использовать для этого смесь постного со сливочным. Предварительно чистят лук, моют его и мелко шинкуют. Сковороду ставят на огонь, вливают небольшое количество масла и, как только оно разогреется, выкладывают лук. Обжаривают, регулярно перемешивая до легкой румяности. Теперь добавляют фарш и продолжают готовить, пока он не поменяет цвет. На этом этапе очень важно непрерывно его перемешивать, чтобы фарш не собирался в комки. Он должен распасться на мелкие кусочки и обжариться со всех сторон. В процессе обжаривания не накрывайте сковороду крышкой, чтобы не собиралась лишняя влага. Как только сок от мяса выпарится, помешивать начинают интенсивнее, чтобы фарш не подгорел. Когда он приобретет приятный золотистый оттенок, сковороду снимают с огня. Для разнообразия в обжаренный фарш добавляют мелко нарезанные свежие овощи или грибы. Блюдо можно приготовить с соусом. В обжаренный фарш добавляют томатную пасту, сливки, сметану или соевый соус и тушат еще несколько минут. Соединяют макароны с фаршем двумя способами: в первом случае макароны выкладывают в сковороду, перемешивают и прогревают на протяжении трех минут, во втором — обжаренный фарш перекладывают в кастрюлю с макаронами и перемешивают. Макароны по-флотски готовят на плите, в духовке и мультиварке. Макароны лучше отваривать уже после того, как будет готов фарш. Готовое блюдо раскладывают по тарелкам. Можно украсить мелко нарубленной зеленью, либо присыпать тертым сыром.

Рецепт — Классические макароны по-флотски: пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • мясной фарш из говядины и свинины — 600 г;
  • рафинированное растительное масло;
  • макаронные изделия — 350 г;
  • масло сливочное — небольшой кусочек;
  • репчатый лук — две крупные головки;
  • свежемолотый черный перец;
  • поваренная соль.

Способ приготовления

1. Срезаем с головки лука корневую часть и снимаем шелуху. Аналогично очищаем вторую луковицу. Ополаскиваем лук под краном. Выкладываем на разделочную доску. Каждую головку разрезаем пополам. Затем острым ножом шинкуем на небольшие кубики.

2. Ставим на средний огонь чугунную сковороду. Она должна быть такого размера, чтобы в нее поместились еще и макароны. Вливаем в нее небольшое количество постного масла и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем в сковороду измельченный репчатый лук и обжариваем его. При этом непрерывно перемешиваем, чтобы овощ не подгорел.

3. Готовый замороженный фарш вынимаем из морозилки и ставим в холодильник. Продукт должен разморозиться естественным путем. Ни в коем случае не ускоряйте процесс с помощью микроволновой печи или духовки. Лучше, конечно, приготовить фарш самостоятельно. Для этого берем мякоть свинины и говядины. Зачищаем его от прожилок, излишков жира и пленок. Затем мясо промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем небольшими кусками и измельчаем с помощью блендера или мясорубки.

4. Когда лук подрумянится, отодвигаем его лопаткой в сторону и выкладываем мясной фарш. Огонь должен быть интенсивным. Начинаем перемешивать лопатой, тщательно разбивая фарш на мелкие комочки. Постепенно вмешиваем в фарш обжаренный лук. Когда фарш поменяет свой цвет, слегка скручиваем огонь и продолжаем жарить фарш, регулярно перемешивая, пока он не приобретет приятный золотистый оттенок.

5. Пока жарится фарш, приступаем к приготовлению макарон. Берем большую кастрюлю, наливаем в нее фильтрованную воду, чтобы ее уровень был чуть больше половины объема. Ставим кастрюлю на плиту. Включаем средний огонь, накрываем крышкой и ждем, когда вода вскипит. Воду обязательно солим. Опускаем в кастрюлю с кипящей водой макароны. Варим на протяжении семи минут, регулярно размешивая. Чтобы макароны не слиплись, в воду можно добавить пару ложек растительного масла. Откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость. Макароны не должны быть разваренными. В идеале сварить их до такого состояния, когда они будут слегка твердоватыми.

6. Тем временем фарш уже готов. Он должен иметь приятный румяный цвет и однородную структуру. Выкладываем в сковороду отваренные макароны. Добавляем кусочек сливочного масла. Включаем медленный огонь. Прогреваем, непрерывно перемешивая, на протяжении пяти минут.

7. Раскладываем макароны по-флотски по тарелкам. Подаем, украсив веточками зелени. К блюду можно подать томатный или сливочный соус, овощной салат или маринованные овощи.

Макароны по-флотски в мультиварке — лучший рецепт

Приготовление макаронных изделий с помощью мультиварки сократит затраченное время до минимума. Чтобы разнообразить меню, попробуйте приготовить томатный вариант этого сытного блюда с говядиной или свининой. Необходимые продукты:

  • мясная мякоть (говядина или свинина) — 600 г;
  • макаронные изделия, лучше, если из твердых сортов пшеницы, форма разнообразная — 600 г;
  • чеснок — 2−3 средних зубчика;
  • лук — 2−3 головки;
  • базилик свежий или сушеный;
  • сметана или густые сливки — несколько ложек;
  • томатная паста 20−25%-ная — 3 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ложка;
  • масло растительное;
  • соль;
  • молотая смесь перцев.

Приготовление происходит так:

  1. Мякоть говядины или свинины острым ножом нарезать маленькими кубиками, промыть.
  2. Приготовить лук, нарезав тонкими полукольцами. Чеснок мелко порезать ножом, предварительно раздавив его полотнищем ножика.
  3. Включив мультиварку на режим «Выпечка», влить немного подсолнечного масла, обжарить чеснок и лук. Доведя до золотистого цвета, вынуть.
  4. На том же масле обжаривать мясо, смешав с базиликом, соевым соусом, перцем, солью.
  5. По мере испарения жидкости добавить томатную пасту (по желанию замените помидорами), сметану, пассерованные овощи.
  6. Сменить программу на «Тушение», готовить 15−17 минут.
  7. Параллельно сварить мучные изделия в отдельной кастрюле.
  8. Соединить все компоненты и тушить еще 10−12 минут. Благодаря сметане и соусу блюдо будет получаться сочным.

Макароны по-флотски в мультиварке - лучший рецепт

Рецепт — Макароны по-флотски: пошаговый рецепт с томатной пастой

Ингредиенты

  • полкилограмма мясного фарша;
  • поваренная соль;
  • 400 г макаронных изделий;
  • свежемолотый перец:
  • репчатый лук — средняя головка;
  • рафинированное растительное масло;
  • небольшая морковка;
  • 30 г томатной пасты;
  • три зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. Зубки чеснока очищаем от шелухи, ополаскиваем и обсушиваем. Выкладываем их на разделочную доску и разрезаем каждый зубок вдоль на четыре части.

2. Ставим сковороду на огонь. Вливаем немного постного масла. В разогретое масло выкладываем четвертинки чеснока, накрываем крышкой и жарим на небольшом огне, пока он не подрумянится. Затем вынимаем кусочки чеснока и выбрасываем. Нам он нужен только для аромата. Если у вас есть веточка розмарина или другие душистые травы, их тоже можете выложить в масло.

3. Срезаем с луковицы корневую часть и снимаем шелуху. Морковку чистим острым ножом от кожуры. Овощи промываем под струей воды. Кладем головку лука на разделочную доску и измельчаем на мелкие кусочки. Перекладываем измельченный лук в ароматное масло и жарим на небольшом огне. На этом этапе важно постоянно помешивать его, чтобы овощ не подгорел. Готовим лук до прозрачного состояния.

4. Не прекращая следить за луком, натираем морковь на терке с крупными отверстиями. Как только лук стал прозрачным, добавляем в него морковную стружку. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут пять. Время от времени поднимаем крышку и перемешиваем содержимое. Готовим на небольшом огне. Овощи должны не жариться, а томиться.

5. Берем достаточно большую кастрюлю, наливаем в нее фильтрованную воду. Ее уровень должен быть чуть выше половины. Ставим ее на огонь, прикрываем крышкой и ждем вскипания. Воду солим.

6. Когда морковь станет мягкой, добавляем в овощную поджарку томатную пасту и тщательно перемешиваем, чтобы она равномерно разошлась по овощам. Томатную пасту можно заменить соусом, кетчупом или соком. В летний период кстати будут свежие томаты. Обдаем их кипятком, снимаем тонкую кожицу, мякоть нарезаем небольшими кубиками и добавляем к овощам.

7. Теперь добавляем в сковороду мясной фарш. Хорошенько перемешиваем, тщательно разминая фарш ложкой. Нарываем крышкой и тушим минут десять. Несколько раз перемешиваем, чтобы не образовались комки.

8. В кастрюлю с кипящей водой кладем макароны и варим, придерживаясь инструкций на упаковке. Откидываем готовые макароны на дуршлаг.

9. Поджарку с фаршем солим и перчим. Перемешиваем и готовим еще пять минут. Затем выкладываем в сковороду макароны, размешиваем и прогреваем на медленном огне три минуты. Подаем со свежими или маринованными овощами.

Макароны с фаршем на сковороде

Простой способ, как приготовить макароны с фаршем на сковороде, с которым справится и холостяк, и подросток, можно немного разнообразить. Ознакомьтесь с одним из вкусных оригинальных вариантов. Понадобятся продукты:

  • фарш мясной (свиной, говяжий) — 300−350 г;
  • шампиньоны свежие или стерилизованные — 200 г;
  • спагетти, рожки — 400 г;
  • масло подсолнечное — несколько ложек;
  • лук — 3 головки;
  • сыр твердых сортов — 150−200 г;
  • соль.

Процесс:

Для блюда подойдет любое перекрученное мясо или смесь. Грибы порезать небольшими кусочками. В нагретую сковороду с маслом положить порезанный лук, слегка обжарить. Поместив туда же подсоленный фарш и грибы, перемешать и накрыть крышкой. Отдельно сварить макаронные изделия, посолив воду. Готовую основу блюда при необходимости промыть. В прожаренные грибы с фаршем, когда жидкость почти испарилась, пора добавлять горячие сваренные рожки, витушки. Поверхность блюда посыпать тертым сыром, накрыть на несколько минут крышкой — до момента его расплавления.

Макароны по-флотски с фаршем: простой пошаговый классический рецепт

Пожалуй, каждому знаком вкус макарон, приправленных поджаркой из лука и фарша. Это блюдо имеет оригинальное название «макароны по-флотски», которому обязаны своей простотой приготовления и сытностью.

Существует мнение, что именно макароны и тушенка (тушеное мясо), были частыми запасами на кораблях, так как долго могли храниться. Приготовить такие макароны сможет каждый, для блюда не требуются особые и «сложные» ингредиенты, а сама готовка занимает мало времени.

Вам потребуется:

  • Макароны — 350−400 г (роки, спиральки, ракушки или трубочки).
  • Тушенка — 1 банка свиной или говяжьей тушенки (жирная)
  • Луковица — 1 шт. крупная
  • Укроп — несколько ст.л. рубленой зелени

Готовка:

  • Макароны отвариваются привычным способом, в соответствии с четкими указаниями на упаковке (сколько варить времени).
  • Сковорода нагревается, в раскаленную сковороду следует положить жир из банки тушенки (он обычно формируется на поверхности баночки).
  • В этот жир отправляется мелко рубленая крупная луковица и обжаривается до мягкости и золотого цвета. Если потребуется, добавьте еще жира из баночки.
  • Потом в лук отправляется все содержимое баночки. Лопаткой следует постоянно помешивать массу, чтобы она стала рыхлой и смогла хорошо прогреться.
  • Тем временем слейте с макарон всю воду через дуршлаг и ссыпьте их обратно в кастрюльку.
  • На макароны выложите все содержимое сковороды и тщательно перемешайте массу, чтобы она распределилась равномерно.
  • Макароны выкладываются на тарелку порционно и сверху посыпаются свежим рубленым укропом.
Рецепт с тушенкой

Как пожарить фарш для макарон по-флотски?

Залог вкусных макарон «по-флотски» — это правильно поджаренный фарш. Выбирать для блюдо можно фарш из любого мяса, так же можно комбинировать вместе несколько сортов (для сочности и оригинального вкуса), к примеру говяжий со свиным.

Жарить фарш следует исключительно на растительном масле, предварительно обжарив 1 или 2 луковицы (нарубленные очень мелко). Выкладывать фарш в сковороду следует весь сразу и только в процессе жарки (на сильном или среднем огне), тщательно его «разламывать» и рыхлить кулинарной лопаткой.

Мешать фарш следует практически в процессе всей жарки, так каждый маленький кусочек мяса сможет лечь на горячее дно и обжариться со всех сторон. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы фарш не пускал много воды. Как только уйдет сок, фарш следует мешать более активно (чтоб не пригорал) и снять с огня, когда он примет приятный золотистый оттенок.

Макароны по-флотски: рецепт со свиным, куриным, индюшиным или говяжьим фаршем

Вам потребуется:

  • Макароны «рожки» — 400 г. (можно так же использовать макароны «ракушка» или «спиралька»).
  • Фарш — 400−500 г. (использовать можно абсолютно любой фарш, смесь перекрученного мяса из разных видов и частей).
  • Лук — 1 крупная луковица

Готовка:

  • Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не развариваются и сохраняют свою форму, что приветствуется при приготовлении данного блюда.
  • Отварите макароны, в соответствии инструкции (каждая пачка имеет указания по поводу того, как долго варить макароны: 3, 5 или 7 минут). Не забудьте посолить воду!
  • Пока макароны варятся в раскаленное масло на сковороду отправьте мелко нарубленную крупную луковицу.
  • Ее следует прожарить на сильном огне до тех пор, пока она не даст золотистый цвет.
  • После этого отправьте в масло к луку фарш и тщательно обжаривайте его, перемешивая лопаткой. Так он не пригорит, останется рыхлым и обжарится со всех сторон. Посолите по вкусу фарш, добавьте смесь перцев или другие любимые специи.
  • С готовых макарон слейте воду, но не промывайте их (это и не требуется, если вы выбирали макароны из твердых сортов пшеницы).
  • В горячие макароны прямо со сковороды отправьте поджаренный фарш с луком, маслом и соком мяса, который оставался в сковороде.
  • Тщательно перемешайте всю массу. Дополнительное масло не требуется. Блюдо готово.
Пример сервировки блюда, приготовленного по классическому рецепту

Макароны по-флотски: рецепт с рыбным фаршем

Приготовить необычные макароны «по-флотски» можно так же и с рыбным фаршем, заменив им мясо. Такое блюдо обязательно порадует вас приятным вкусом и привнесет разнообразие в повседневную кухню.

Вам потребуется:

  • Макароны — 300−400 г. (лучше отдавать предпочтение не длинным, а маленьким макаронам: рожки, ракушки, спиральки, бантики и т. д).
  • Рыбное филе — 300−400 г. (использовать можно любое: пеленгас, карп, хек, лосось. Чем насыщеннее будет вкус у филе, тем приятней будет вкус готового блюда).
  • Лук — 1 шт. крупного размера

Готовка:

  • Макароны следует отварить привычным способ, во время варки добавьте в воду 1 крупный лавровый листик и соль.
  • Филе рыбы переберите от костей и пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
  • Полученный фарш отправьте на сковороду, добавив совсем небольшое количество растительного масла.
  • Прожарьте фарш в течение нескольких минут
  • С макарон слейте воду и переложите горячие макароны в сковороду с фаршем.
  • Тщательно перемешайте массу, чтобы фарш распределился равномерно, можно добавить специи по вкусу.
  • Накройте крышкой, сделайте минимальную температуру и протушите так еще несколько минут.
  • Готовое блюдо при подаче можно украсить зеленью или свежим зеленым луком.
Пример готовой сервировки блюда

Макароны по-флотски: рецепт соевым фаршем

Это необычный, но очень вкусный рецепт вегетарианского блюда на каждый день. Соевое мясо легко купить в современных супермаркетах. Улучшить вкус блюда помогут специи.

Вам потребуется:

  • Мясо соевое или фарш — 100 г. (если покупаете мясо, его следует заранее сварить и измельчить в мясорубке).
  • Макароны — 200−250 г. (можно использовать фигурные или толстые длинные).
  • Томатная паста или сок (либо любой томатный соус) — 2 ст.л.
  • Лук — 1−2 шт. (в зависимости от размера)
  • Чеснок — 2−3 зубка
  • Соевый соус — несколько ст.л.

Готовка:

  • Макароны отварите привычным способом, добавив в воду соль и лавровый листик.
  • В раскаленное масло следует отправить мелко нарубленную луковицу и довести ее до золотого цвета.
  • Заправьте луковицу томатной пастой или соусом
  • Соевое вареное мясо измельчите в мясорубке и отправьте к луковице, тщательно перемешайте.
  • Выдавите в массу несколько зубчиков чеснока, влейте пару ст.л. соевого соуса и совсем немного воды.
  • Как только масса начнет кипеть, ссыпьте в соус макароны и тщательно перемешайте.
  • Потушите блюдо под крышкой 5 минут. Перед подачей на стол можно посыпать макароны свежей рубленой зеленью.
Рецепт с соевым мясом или фаршем

Макароны по-флотски: рецепт с вареным фаршем

«Вареный фарш» существенно упрощает процесс приготовления данного блюда. Кроме того, вы готовите блюдо с минимальным количеством масла, а значит, полезную и диетическую пищу. Следует выбирать макароны из твердых сортов пшеницы.

Вам потребуется:

  • Макароны (любые) — до 400 г.
  • Мясо вареное (любое) — до 300 г. (отваренное и перекрученное в мясорубке).
  • Луковица — 1 шт.
  • Свежая зелень для сервировки — несколько ст.л.

Готовка:

  • Мясо отварите до готовности (время варки зависит от сорта и вида мяса).
  • Макароны отварите с солью и лавровым листиком.
  • В раскаленное масло (совсем небольшое количество) отправьте рубленый лук и поджарьте до золотого цвета.
  • Если лук начнет пригорать, в сковороду можно налить немного воды.
  • Добавьте к луку перекрученное мясо и тщательно все перемешайте.
  • Полученной поджаркой заправьте сваренные макароны и тщательно перемешайте. Другие специи и соль добавляйте по вкусу.
  • Готовое блюдо при подаче можно украсить любой зеленью и нарезкой из свежих овощей.
С измельченным мясом

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и овощами

Овощи придадут данному блюду сочность и насыщенный нежный вкус.

Вам потребуется:

  • Макароны — 350−380 г. (лучше не выбирайте длинные).
  • Помидор — 1−2 шт. любого сорта (можно заменить на небольшое количество томатного соуса или пасты).
  • Сладкий перец — 2−3 шт. (можно использовать болгарский).
  • Фарш или перекрученное мясо — 250−350 г. (любое мясо или фарш).
  • Лук — 1−2 шт. (в зависимости от размера)
  • Чеснок — по вкусу
  • Свежая зелень и зеленый базилик

Готовка:

  • Макароны отварите привычным способом
  • Поджарьте с луковицей фарш или просто перекрутите вареное мясо, совместив его с поджаркой.
  • В готовый фарш нарубите кубиками сладкий перец, добавьте давленый чеснок и помидор (только мякоть).
  • Накройте сковороду крышкой и потушите содержимое 10−15 минут, тщательно перемешивая массу каждые 5 минут.
  • Поджарку добавьте в вареные макароны и тщательно перемешайте, готовое блюдо при подаче посыпьте зеленью.
С овощной поджаркой

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и сыром

Вам потребуется:

  • Макароны «рожки» — 350 г. (любой формы и размера).
  • Фарш — 250−350 г. (любой фарш или вареное мясо).
  • Лук — 1 крупная луковица
  • Сыр -до 100 г. (любой, желательно высокой жирности).

Готовка:

  • Отварите макароны, в соответствии
  • Поджарьте нарубленную крупную луковицу
  • К луку добавьте фарш и тщательно обжаривайте его, перемешивая лопаткой.
  • В горячие макароны прямо со сковороды отправьте поджаренный фарш с луком, маслом и соком мяса, который оставался в сковороде.
  • Сыр натрите на мелкой терке и тщательно перемешайте массу, чтобы сыр равномерно распределился.
  • Тщательно перемешайте всю массу
Рецепт с сыром

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и грибами

Вам потребуется:

  • Макароны твердых сортов — 300−400 г. (отваренных до полуготовности).
  • Грибы шампиньоны — 300 г. (можно заменить на вешенку, любые другие грибы или лесные).
  • Луковица — 1 шт. (крупная)
  • Вареное мясо — 300−400 г. (можно заменить на жареный фарш).
  • Свежая зелень для сервировки перед подачей

Готовка:

  • Поджарьте лук (нарубленный очень мелко) с грибами до золотого цвета.
  • Добавьте к грибам вареное перекрученное мясо или поджаренный фарш (если хотите добавить сырой, делать это следует намного раньше, пока грибы не дойдут еще до готовности).
  • Пересыпьте поджаренную массу в макароны, доведенные до полуготовности.
  • Закройте кастрюльку крышкой и тщательно перемешайте массу, подержите ее на маленьком огне еще 10 минут.
  • При серверовке украсьте блюдо свежей рубленой зеленью.
С грибами и фаршем

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и подливой, томатной пастой

Вам потребуется:

  • Макароны твердых сортов — 350−400 г. (отваренных до полуготовности).
  • Фарш из любого мяса — 300−400 г. (можно заменить на вареное мясо).
  • Лук — 1−2 небольшие луковицы
  • Морковь — 1 шт. средняя
  • Томатная паста — 2−3 ст.л.
  • Зелень для сервировки

Готовка:

  • Мелко нашинкованный лук и мелко натертую морковь следует обжарить в растительном масле до золотого цвета.
  • В поджарку отправьте фарш или мясо и доведите до готовности, тщательно перемешивая лопаткой.
  • Когда масса дойдет до полуготовности, добавьте томатную пасту и немного воды.
  • Потушите подливу-заправку еще 15 минут, тщательно перемешивая.
  • Полученной подливой заправьте макароны и тщательно перемешайте.
  • Перед подачей украсьте зеленью или свежими овощами.
Рецепт с подливой и томатной пастой

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и помидорами

Вам потребуется:

  • Макароны твердых сортов — 350−400 г. (отварите до полной готовности).
  • Помидор — 2−3 шт. (в зависимости от их крупности и сорта).
  • Чеснок — несколько зубчиков
  • Фарш или вареное мясо — 300−400 г. (мясо заранее перекрутить, а фарш поджарить в масле с луком).
  • Лук — 1−2 шт. среднего размера
  • Зелень или зеленый базилик

Готовка:

  • Макароны следует отварить и ссыпать в кастрюльку
  • Поджарьте луковицу с мясом или фаршем, добавив чеснок и мякоть помидоров (измельчите).
  • Все тщательно перемешайте и тушите до готовности
  • Полученную заправку отправьте к макаронам и тщательно перемешайте, украсьте свежей зеленью.
С фаршем и помидором

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем, луком и морковью

Вам потребуется:

  • Макароны твердых сортов — 400−500 г. (отварить до полной готовности)
  • Жареный фарш или вареное мясо — 300−400 г. (приготовить заранее).
  • Морковь — 1 шт. (крупная)
  • Лук — 1−2 шт. (средние или 1 крупная)
  • Чеснок — несколько зубков
  • Укроп или зеленый лук

Готовка:

  • Макароны следует отварить, слить воду и ссыпать в кастрюльку.
  • В раскаленном масле поджарьте измельченную луковицу и тертую крупно морковь. Жарить следует до золотого цвета.
  • В готовую поджарку отправьте мясо или фарш, все время тщательно перемешивайте массу лопаткой, чтобы та не смогла пригореть.
  • При желании готовую поджарку можно заправить томатным соусом или пастой.
  • Выдавите в поджарку небольшое количество чеснока
  • Поджаркой заправьте макароны и тщательно перемешайте, можно украсить зеленью перед подачей.
Рецепт с фаршем и тушеной морковной поджаркой

Макароны по-флотски с фаршем диетические: рецепт

Секрет диетического блюда — макароны из твердых сортов пшеницы. Внимательно изучайте упаковку макарон перед покупкой на предмет указания этого факта. Выбирая макароны, отдавайте предпочтение более дорогому продукту.

Вам потребуется:

  • Макароны — 250−300 г. (предварительно отваренные до полуготовности с солью и лавровым листом).
  • Куриное филе — 2 грудки (отваренные и перекрученные на мясорубке в фарш).
  • Лук — 1−2 небольшие луковицы
  • Морковка — 1 шт. (небольшая, можно исключить)
  • Чеснок — несколько зубков по вкусу

Готовка:

  • Луковицу и морковь измельчите и поджарьте в небольшом количестве масла, добавляя воду, чтоб поджарка не пригорала.
  • Вареное измельченное мясо отправьте к поджарке, добавьте воду (можно бульон, в котором варилась грудка).
  • Приправьте поджарку чесноком
  • Пересыпьте поджарку к макаронам, добавьте немного воды или бульона, закройте крышку и протушите макароны еще 15−20 минут на медленном огне.
  • Готовое блюдо при подаче желательно украсить свежей зеленью.
Диетический рецепт

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт в мультиварке

Вам потребуется:

  • Макароны твердых сортов — 300−350 г. (сырые)
  • Фарш или вареное мясо — 250−300 г. (фарш следует заранее довести до готовности или до полуготовности).
  • Лук — 1 не крупная луковица
  • Морковка — 1 шт. (маленькая)
  • Лавровый листик — 1 шт.
  • Укроп или другая зелень

Готовка:

  • В чашу мультиварки отправьте рубленую луковицу и тертую морковь.
  • Добавьте 1−2 ст.л. растительного масла, закройте крышку и в режиме «жарка» подержите 10−15 минут.
  • После этого добавьте фарш и тщательно все перемешайте
  • Добавьте сырые макароны и долейте воду (2,5−3 стакана).
  • Закройте крышку и в режиме «жарка» подержите еще 20−25 минут.
  • Готовое блюдо украсьте зеленью
Рецепт в мультиварке

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт в духовке

Вам потребуется:

  • Макароны твердых сортов — 350−400 г. (отварите до полуготовности).
  • Фарш из любого мяса — 300−350 г. (заранее поджаренный или доведенный до полуготовности).
  • Лук — 1 шт. крупная (обжарьте вместе с фаршем)
  • Морковь — 1 шт. (маленькая)
  • Томатная паста — 1 ст.л. (можно исключить)
  • Зелень для украшения блюда

Готовка:

  • Поджарьте луковицу и одну морковь, добавив фарш, тщательно мешайте во время варки. Добавьте давленый чеснок и томатную пасту.
  • Макароны доведите до полуготовности, смешайте их с поджаркой, равномерно ее распределяя.
  • Ссыпьте макароны в форму или кастрюльку, налейте небольшое количество воды или бульона, накройте крышкой.
  • Держите макароны в духовке 30−40 минут при температуре в 150−160 градусов.
Готовка в духовке

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт на сковороде

Вам потребуется:

  • Макароны (любой формы и размера) — 300−400 г.
  • Фарш говяжий или свиной — 400 г. (жирный)
  • Луковица — 1 шт. (крупная или среднего размера)
  • Томатная паста — 1−2 ст.л. (можно заменить на любой томатный соус).
  • Свежая зелень для сервировки — несколько ст.л.

Готовка:

  • В сковороду налейте масло и отправьте в масло нашинкованный лук с тертой морковью.
  • В массу отправьте фарш и жарьте его до полуготовности, тщательно размешивая и рыхля лопаткой.
  • Отправьте в массу сырые макароны и долейте воды (либо же бульона).
  • Тщательно перемешайте массу, накройте ее крышкой и потушите на маленьком огне еще 15 минут.
  • Время от времени мешайте массу и подливайте жидкость, если это требуется.

Макароны по-флотски (пошаговый рецепт) — советы и хитрости

Масло, на котором будет обжариваться фарш, можно седлать ароматным, обжарив в нем чеснок и веточки пряной зелени.

Не оставляйте макароны в горячей воде, иначе они распарятся и превратятся в кашу. Блюдо получиться еще вкуснее, если в фарш добавить сливки или сметану.

Если вы используете фарш из мяса курицы, добавьте в него немного сала, чтобы блюдо получилось сочным.

Похожие статьи


Обсуждение 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector