Мясо на сковороде-гриль


мясо на сковороде гриль

Наличие на вашей кухне сковороды-гриль позволяет расширить ассортимент домашнего меню целым рядом интересных гастрономических комбинаций. Самыми популярными из них являются мясные блюда.

Сегодня в наших рецептах мы подробно расскажем вам, как приготовить мясо на сковороде-гриль.

Как правильно жарить мясо на сковороде-гриль?

Ингредиенты:

  • мясо (мякоть);
  • специи на выбор — по вкусу;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • растительное масло.

Приготовление

Для жарки на сковороде гриль подойдет свиная или говяжья вырезка с небольшими жировыми прослойками. Мясо должно быть разрезано на куски непременно поперек волокон. Толщину ломтя определяем в зависимости от желаемой степени прожарки и сочности готового блюда. Можно использовать минимальный набор специй, состоящий из соли и перца, или расширить его дополнительными пряностями. А для большей пикантности, насыщенности и мягкости мяса необходимо заблаговременно замочить его в предпочтительном для вас маринаде.

Для самого тривиального приготовления мяса на сковороде-гриль мясные ломти сдабриваем солью, молотым черным перцем, смазываем немного растительным маслом и тут же незамедлительно выкладываем на заранее прогретую до белого дымка сковороду. Даем ломтям поджариться примерно по четыре минуты с каждой стороны на очень сильном огне, а затем выкладываем их на тарелку, прикрываем на несколько минут фольгой, затем фольгу снимаем, а мясо можем подавать со свежими овощами или отварным картофелем.

Мясо на сковороде-гриль можно пожарить в компании с овощами. Предлагаем вариант такого блюда с курицей и картофелем.

Как правильно пожарить куриное мясо на сковороде гриль с овощами?

Ингредиенты:

  • филе куриное — 450 г;
  • картофель — 650 г;
  • помидоры -150 г;
  • чеснок — 2−3 зубца;
  • лук репчатый — 75 г;
  • мед — 35 г;
  • бальзамический уксус — 15 мл;
  • томатный соус или кетчуп — 75 г;
  • острый молотый перец — щепотка;
  • растительное масло;
  • кориандр;
  • тмин;
  • розмарин;
  • соль.
  • как правильно пожарить мясо на сковороде гриль

Приготовление

Первоначально на обычной сковороде пассеруем лук и чеснок. Затем добавляем измельченные помидоры, томатный соус, уксус, мед, бросаем также соль, перец и пряные травы по вкусу. Протушиваем соус пять минут, остужаем и замачиваем в нем разрезанную на порционные ломти куриную грудку примерно на три часа. Незадолго до завершения маринования мяса чистим картофельные клубни, разрезаем на кружки, поливаем маслом, приправляем солью и тмином и выкладываем на хорошенько разогретую сковороду гриль. Обжариваем картофель с двух сторон по пять-семь минут, и выкладываем на блюдо. Подрумяниваем также куриное мясо с одной и другой стороны и подаем вместе с картофелем.

Похожие статьи


Обсуждение 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector