Салат «Фантазия» — бесподобная закуска с простыми и понятными рецептами

Любое праздничное угощение должно быть ярким, красиво оформленным, и салат «Фантазия» предоставляет шанс проявить все кулинарные таланты. Его особенность — состав и способ приготовления, продукты можно и укладывать слоями, и свободно перемешивать, это не влияет на вкус.

Как приготовить салат «Фантазия»?

Неизвестно, кто придумал салат «Фантазия», классический рецепт включает вареные овощи, курятину, яйца и маринованные грибы. Позднее появилось множество разных вариантов, где курицу заменяют колбаса, ветчина, грибы, кальмары, а овощи дополняют чернослив и ананас. Очень важно красиво оформить.

Как сделать салат «Фантазия» украшением праздничного стола:

1. Резать лучше на фарфоровых или пластмассовых дощечках, они не впитывают сок.
2. Сочетать можно любые продукты: курицу с овощами и корейской морковью, креветки с сыром и ананасами, клбасу с огурцами и оливками.
3. В оригинале пропитывают салат майонезом, заменить его можно греческим йогуртом или более сложной заправкой собственного приготовления.
4. Измельчать овощи и фрукты надо ножами из нержавейки.
5. Подать угощение рекомендуется на ломтиках хлеба, в корзиночках или в лаваше.

Салат «Яркая фантазия» — рецепт

До 19 века салаты делали только из овощей, трав и фруктов, и только в этом столетии кулинары попробовали включать вареные корнеплоды, яйца, квашеные продукты и мясо. Очень важно правильно составлять слои, чтобы создать нужный вкус, одним из самых удачных вариантов считается салат «Яркая фантазия».

Ингредиенты:

• кукуруза — 1 банка;
• морковь по-корейски — 250 г;
• сыр — 150 г;
• лук — 0,5 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• курятина — 200 г;
• перец болгарский — 0,5 шт.;
• огурец свежий — 0,5 шт.;
• майонез — 100 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус — 3 ст. л.;
• вода — 5 ст. л.;
• укроп — 0,5 пучка.

Приготовление

1. Лук измельчить, замариновать в уксусе и сахаре с водой.
2. Курятину отварить, измельчить.
3. Натереть яйца и сыр.
4. Промазывая майонезом, выложить мясо, лук, морковь по-корейски, яйца, кукурузу, сыр.
5. Порезать огурец, перец и укроп.
6. Выложить по краю морковь, вторым кольцом — укроп, потом — кукурузу, огурец.
7. Украсить салат «Фантазия» красным перцем.

Салат с курицей «Фантазия» — рецепт

Оригинальный вкус приобретает салат «Фантазия» с копченой курицей. Для таких миксов лучше покупать грудку или окорочка, хотя подойдет любая часть птицы. Благодаря универсальности этого мяса, можно его сочетать и с фруктами. Избегать мяса слишком насыщенного цвета, что свидетельствует о добавках красителей.

Ингредиенты:

• курица — 400 г;
• чернослив — 100 г;
• орехи — 100 г;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 150 г;
• грибы — 450 г;
• огурец — 0,5 шт.;
• оливки — 5−6 шт.;
• майонез — 100 г.

Приготовление

1. Яйца и овощи отварить, измельчить.
2. Грибы порезать, обжарить.
3. Подробить чернослив и орехи.
4. Натереть сыр, нашинковать мясо и огурец.
5. Выложить, промазывая, морковь, сыр, яйца, картофель, орехи, чернослив, курятину, грибы, орехи.
6. Украсить салат «Фантазия» с курицей кусочками огурца и оливками.

Салат «Фантазия» с креветками

Если любителей мяса в семье немного, можно попробовать приготовить «Фантазию» иначе. Как вариант — салат из креветок, простой и вкусный. Креветки нужно отварить в подсоленной воде 7−8 минут, королевские — не меньше 10 минут. Остудить при комнатной температуре. Некоторые хозяйки заменяют их крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• грибы — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• креветки — 200 г;
• ананасы — 1 банка;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез — 100 г;
• перец сладкий красный — 0,5 шт.;
• перец сладкий зеленый — 0,5 шт.;
• укроп — 0,5 пучка.

Приготовление

1. Яйца и креветки отварить, измельчить.
2. Грибы порезать, обжарить 10 минут.
3. Ананасы порезать.
4. Натереть сыр, измельчить перец и укроп.
5. Выложить, смазывая, грибы, яйца, ананасы, креветки, сыр.
6. Украсить перцем и укропом.

Салат «Фантазия» с колбасой — рецепт

Для разнообразия можно заменить курицу сходным продуктом, очень вкусным получается салат «Фантазия» с копченой колбасой. Поскольку это изделие является основным продуктом, то он должен быть свежим. В качественной колбасе нет пустот и наплывов фарша. Салат можно и выложить слоями, и перемешать.

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• морковь — 1 шт;
• колбаса — 300 г;
• сыр — 200 г;
• майонез — 150 г;
• маслины — 3−5 шт.

Приготовление

1. Морковь сырую натереть.
2. Измельчить сыр, огурцы и колбасу.
3. Выложить слоями, промазывая, колбасу, морковь, вареные яйца, огурцы, сыр.
4. Украсить огурцом и оливками.

Салат «Фантазия» с ветчиной — рецепт

Курятина отлично сочетается со сладковатым ананасом, но, как убедились кулинары, не менее удачно соединяются в миксах этот фрукт и ветчина. Поэтому салат «Фантазия» с ветчиной и ананасом — очень вкусный вариант. Качественная ветчина должна быть с прожилками и слегка сочиться при нарезке, сухость говорит о разрыхлителях.

Ингредиенты:

• курятина — 200 г;
• ветчина — 300 г;
• ананасы — 1 банка;
• пекинская капуста — 0, 25 шт.;
• лимон — 40 г;
• майонез — 100 г;
• укроп — 0,5 пучка.

Приготовление

1. Мясо отварить, порезать.
2. Измельчить ананасы, капусту и ветчину.
3. Смешать, полить соком лимона.
4. Заправить салат «Фантазия» с ветчиной майонезом.
5. Украсить кусочками ананаса и зеленью.

Салат «Морская фантазия» — рецепт

При приготовлении блюда некоторые хозяйки попробовали делать упор на тот или иной компонент. Так появились разные вариации «Фантазий»: весенняя — из набора овощей с мясом, сырная, ананасовая и даже морская — из морепродуктов. Салат «Морская фантазия» собрал кальмаров, крабовые палочки и икру.

Ингредиенты:

• кальмары — 300 г;
• крабовые палочки — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• листья китайского салата — 5−6 шт.;
• майонез — 100 г;
• листья обычного салата — 3−4 шт.;
• икра красная — 2−3 ст. л.;
• петрушка — 0,5 пучка.

Приготовление

1. Кальмары очистить, отварить в кипятке 2−3 минуты, остудить, порезать.
2. Яйца отварить, натереть.
3. Измельчить крабовые палочки, листья салата.
4. Смешать, добавив часть икры.
5. Заправить майонезом.
6. Выложить на листья обычного салата.
7. Украсить салат «Морская фантазия» зеленью и икрой.

Салат «Сырная фантазия»

Поскольку кальмары — весьма дорогое удовольствие, можно приготовить бюджетный «морской» вариант. Салат «Фантазия» — рецепт с крабовыми палочками не слишком уступает по вкусу более насыщенному угощению. А если сделать упор на сыр, то блюдо получит новый, насыщенный вкус. Подойдет любой твердый сорт.

Ингредиенты:

• помидоры — 300 г;
• крабовые палочки — 250 г;
• сыр — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 300 г;
• маслины — 5 шт.;
• укроп — 0,5 пучка.

Приготовление

1. Помидоры и крабовые палочки измельчить.
2. Сыр натереть, чеснок растолочь.
3. Ингредиенты перемешать.
4. Заправить майонезом.
5. Украсить укропом и маслинами.

Салат «Фантазия» с языком

Если хочется попробовать оригинальный салат «Фантазия» с мясом, стоит взять не курятину, а говяжий язык. Если правильно его отварить, приобретет нежный вкус, и этот субпродукт еще и очень полезен. Свежий сохраняет розовый цвет, может быть и фиолетовым, что говорит о большом содержании железа.

Ингредиенты:

• язык — 150 г;
• грибы — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• огурец — 0,5 шт.;
• листья салата — 3−4 шт.;
• горошек — 1 банка;
• орехи — 50 г;
• майонез — 100 г.

Приготовление

1. Язык замочить на полчаса.
2. Варить 2 часа в подсоленной воде, порезать.
3. Грибы обжарить.
4. Огурцы и апельсин порезать.
5. Яйца натереть, орехи подробить.
6. Смешать, добавив горошек.
7. Заправить майонезом.
8. Выложить на листья салата.
9. Посыпать тертым яйцом.

Салат «Осенняя фантазия»

Оригинальный и очень сытный вариант — салат «Фантазия» с фасолью. Его еще называют «Осенней Фантазией» — за насыщенность витаминами. Основой являются бобовые, можно купить баночку готового продукта. Если время позволяет, стоит отварить самому. Фасоль замачивают на ночь и варят потом 1,5−2 часа.

Ингредиенты:

• фасоль — 2 ст.;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• колбаса копченая — 100 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез — 100 г;
• оливки — 5−6 шт.;
• укроп — 0,5 пучка.

Приготовление

1. Колбасу порезать, обжарить.
2. Лук, помидоры измельчить.
3. Выложить, промазывая майонезом, слоями вареную фасоль, колбасу, лук, помидоры и тертый сыр.
4. Украсить салат «Осенняя фантазия» оливками и укропом.