Салат на зиму-Огурцы в аджике


Салат на зиму-Огурцы в аджике
Добрый вечер!! Сегодня поделюсь с Вами рецептом салата на зиму- Огурцы в аджике. Я пробу уже сняла))), если сейчас вкусно…, то зимой язык проглотим. Вкусные, остренькие, к мясу, как салат с хлебушком или закусочка к праздничному столу!!! С поданого количества ингредиентов у меня вышло 8 баночек-5 (850 мл.)и 3 (500 мл.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • • Огурцы молодые — 4 кг
  • • Помидоры — 1,5 кг
  • • Красный горький перец — 1 шт
  • • Болгарский перец (красный) — 5 шт.
  • • Уксус столовый 9% — 150 мл
  • • Чеснок — 3 головки
  • • Растительное масло — 1 стакан
  • • Соль — 3 ст. л
  • • Сахар — ¾ стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Приготовление
    1. Сначала займемся банками, на это количество ингредиентов нам нужно будет простерилизовать не меньше 8 полулитровых банок.
    2. Все овощи моем и чистим, огурцы откладываем в сторону, а помидоры, все виды перцев и чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
    3. Получившуюся массу выливаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь.
    4. В нее добавляем уксус, соль, сахар и растительное масло.
    5. Как только все закипит, держим аджику на огне 15 минут, непрерывно помешивая.
    6. Готовим огурцы: режем их на кружочки толщиной 3−4 мм. Обязательно пробуем их на горечь, при необходимости убираем кожуру.
    7. По истечению указанного времени, закладываем их в аджику, убавляем огонь до минимума и накрываем все крышкой.
    Через 8−10 минут проверяем, если огурцы стали темнеть, как при засолке, тут же выключаем наш салат. Если же они еще яркие, кастрюлю крышкой уже не накрываем и, помешивая, следим — как только они начнут менять цвет, раскладываем закуску по банкам. У меня это заняло ещё 5 минут. И всё!!! Чтобы разложить огурцы поровну, закладываем в банки сначала их до плечиков, а затем доливаем объем до самого верха соусом.
    Закатываем банки крышками, переворачиваем их и укутываем, как обычную консервацию до полного остывания. После этого убираем баночки в темное прохладное место до холодов или праздников. Замечательные огурцы в аджике готовы! Приятного Аппетита!!!

Похожие статьи


Обсуждение 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector