Суп из белых грибов — самые вкусные рецепты горячего блюда


Суп из белых грибов

Суп из белых грибов занимает привилегированное место в европейской гастрономии. И есть за что: самобытный боровик хорош во всех кулинарных ипостасях — жареный, сухой, свежий и маринованный, он придает наваристому бульону аромат, хорошо соседствует с пряностями и сохраняет вкус в любых сочетаниях. Царский лесной продукт поднимет на трон даже простое блюдо.

Грибной суп из белых грибов — рецепт

Грибной суп из белых грибов - рецепт

Не упустите возможность отведать суп из белых грибов свежих в осенний сезон. Ведь именно к этому времени «беляки» накапливают особый ореховый привкус, которым охотно делятся во время готовки с остальными компонентами. Легкое, ароматное согревающее блюдо из простых овощных составляющих — то, что нужно после многочасовой прогулки по лесу.

Ингредиенты:

  • боровики — 300 г;
  • картофель — 100 г;
  • морковь — 50 г;
  • манная крупа — 20 г;
  • вода — 500 мл;
  • молоко — 500 мл;
  • горсть свежей петрушки.

Приготовление

  1. Измельчите первую тройку составляющих и потушите на сковороде в течение 10 минут.
  2. Предварительно замочите манную крупу, оставив ее разбухать на время подготовки других компонентов.
  3. Залейте овощи жидкостями, всыпьте манку и проварите пару минут.
  4. Ароматный суп из белых грибов украсьте зеленью.

Суп из сушеных белых грибов — рецепт

Суп из сушеных белых грибов - рецепт

Суп из сухих белых грибов — классика русской кухни. Наши предки не только готовили из свежих продуктов, но и запасались ими впрок. Времена изменились — магазинные полки предлагают разнообразие сухих заготовок для кулинарных экспериментов. Используя популярный старинный рецепт, отведайте пряный отвар с крупой и овощами, надолго перебарывающий голод.

Ингредиенты:

  • боровики сушеные — 100 г;
  • морковь — 50 г;
  • лук — 50 г;
  • картофель — 100 г;
  • крупа перловая — 200 г;
  • сметана — 100 мл;
  • растительное масло — 50 мл.

Приготовление

  1. Замочите «беляки» в двух литрах воды, после чего спассеруйте до характерного румяного оттенка.
  2. Перловку тщательно ополосните, проварите и настаивайте 8 часов.
  3. Измельченные овощи, зажарку, крупу и картофель выложите в отвар, и готовьте четверть часа.
  4. Суп из белых грибов с перловкой заправьте сметаной.

Суп из замороженных белых грибов


Суп из замороженных белых грибов

Один из современных способов хранения лесных даров — заморозка. Такой способ позволяет сохранить вкус и благородный вид продукта. При этом не ждите полного оттаивания продукта и сразу выкладывайте их в разогретую емкость, подобный прием значительно ускорит время готовки. Грибной суп из замороженных белых грибов — быстрая и полезная еда в любое время года.

Ингредиенты:

  • замороженные боровики — 500 г;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • вода — 2 л;
  • масло — 75 мл;
  • консервированная фасоль — 200 г;
  • зелень — 10 г.

Приготовление

  1. Обжарьте первую пару компонентов, добиваясь золотистости.
  2. Залейте и потомите четверть часа, после чего добавьте фасоль, зелень, и через пару минут снимайте суп из белых грибов с плиты.
  3. Ложка сметаны, йогурта или несколько капель лимонного сока придадут блюду приятную кислинку.

Крем-суп из белых грибов

Крем - суп из белых грибов

Крем-суп из белых грибов со сливками — аристократическое блюдо, возникшее около полусотни лет назад, и удерживающее лидирующую позицию в высокой ресторанной кухне по сей день. Сделать сливочный шедевр можно и в домашних условиях, выбрав питательную основу из сливок и бульона, специй, а затем взбив ее блендером до достижения кремообразной консистенции.

Ингредиенты:

  • боровики — 400 г;
  • лук — 100 г;
  • бульон куриный — 500 мл;
  • сливки — 200 мл;
  • молотый перец — щепотка;
  • горсть свежей петрушки.

Приготовление

  1. Выложите первую пару составляющих в глубокую емкость и подрумяньте.
  2. Добавьте бульон, поварите четверть часа, после чего взбейте блендером до состояния пюре, делая его настолько однородным, насколько пожелаете.
  3. Заправьте смесь сливками, прогрейте и приправьте.

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами и плавленым сыром — заслуга европейских кулинаров, не перестающих радовать разнообразием оригинальных горячих блюд. Сыр и грибы — неразлучная пара, которую чаще всего используют в создании сытных и калорийных рецептов. Сорт не важен, даже бюджетный плавленый сырок прекрасно подчеркнет вкус боровиков своей сливочностью.

Ингредиенты:

  • замороженные «беляки» — 250 г;
  • вода — 250 мл;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • твердый сыр — 200 г;
  • сливки — 100 мл;
  • сливочное масло — 100 г;
  • щепотка белого перца;
  • горсть свежего базилика.

Приготовление

  1. Обжарьте первый компонент и залейте водой, приправьте и тушите пару минут.
  2. Расплавьте сырную массу в сливках и соедините с зажаркой. Подержите на огне несколько минут после закипания, после чего приправьте.
  3. Хрустящие сухарики уместно дополнят вкус супа из белых грибов.

Куриный суп с белыми грибами

Куриный суп с белыми грибами

Суп с белыми грибами и курицей — классика низкокалорийного обеда. Все просто, полезно и скучно. Поэкспериментируйте с модными составляющими: добавьте несколько яблок, сельдерей, зелень, и привычное горячее наполнится свежестью и новыми ароматами. Обычная домашняя стряпня заиграет новыми красками и перейдет на высокий ресторанный уровень.

Ингредиенты:

  • сушеные боровики — 400 г;
  • черешки сельдерея — 2 шт.;
  • морковь — 50 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • куриное филе — 500 г;
  • сливки — 100 мл;
  • вода — 3 л.

Приготовление

  1. Перед тем как приготовить суп из белых грибов, их необходимо замочить на пару часов.
  2. Сварите филе, выньте мясо и разберите его на волокна. Соедините оба бульона.
  3. Припустите измельченные овощи, грибы и яблоко до мягкости.
  4. Залейте смесь жидкостью, добавьте сливки, кусочки филе и варите в течение 10 минут.

Суп из белых грибов с вермишелью

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов — рецепт, который можно корректировать в зависимости от вкусовых пристрастий и сезонности. Сытное горячее с вермишелью, актуально в зимнее время из-за отсутствия любимых овощей на прилавках. Простая техника исполнения и недорогие продукты обеспечивают народную любовь. В ход можно пускать как домашнюю, так и покупную лапшу.

Ингредиенты:

  • грибы — 300 г;
  • морковь — 50 г;
  • лук — 50 г;
  • вермишель — 150 г;
  • вода — 2,5 л;
  • горсть укропа.

Приготовление

  1. Первую тройку из списка измельчите и подрумяньте.
  2. В кипящую жидкость поместите вермишель, проварите, соедините с овощами и потомите на огне в течение пяти минут.
  3. Дайте супу настояться и, украсив зеленью, подавайте к столу.

Суп из белых грибов в мультиварке

Суп из белых грибов

Начало осени — урожайный сезон, благодаря которому опытные хозяйки колдуют над домашними запасами. Удачный урожай нуждается в новых технологиях, а именно — в мультиварке. Обладая высокой работоспособностью, она качественно переработает прихотливых «беляков», справится с любым рецептом и станет незаменимой помощницей в домашних хлопотах.

Ингредиенты:

  • свежие боровики — 500 г;
  • морковь — 50 г;
  • лук — 50 г;
  • картофель — 100 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • жир — 25 г.

Приготовление

  1. Перед тем, как сварить суп из белых грибов в современной технике, необходимо поэтапно обжарить каждый овощ при открытой крышке в режиме «Выпечка».
  2. К подготовленной поджарке, добавьте картофель, воду и готовьте около полутора часов, используя «Тушение».
  3. Введите в готовую смесь куски сыра, перемешайте и сервируйте на стол, сопроводив зеленью, крутонами или подавая просто так.

Похожие статьи


Adblock detector