Кстати, эти лепешки можно готовить не только с яйцом и луком, можно приготовить начинку их тертого сыра, из сыра и картофеля, просто из картофеля с зеленью. А можно за раз наготовить лепешек с разными начинками и тогда восторгу домашних не будет предела.

Для приготовления лепешек понадобятся:

Для теста:

— минеральная вода — 1 стакан;

— сахар — 2 ч. л;

— соль — 1 ч. л. с верхом;

— масло подсолнечное — 2 ст. л;

— мука — 2 — 3 стакана.

Для начинки:

— яйца — 4 шт;

— лук зеленый.

В миску наливает стакан газированной минеральной воды, высыпаем соль, сахар, добавляем растительное масло и перемешиваем до растворения сыпучих ингредиентов. Мука просеиваем и также всыпаем в минералку, замешиваем крутое тесто. Выкладываем его на стол присыпанный мукой и вымешиваем до тез пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Делим тесто на 10 — 12 комочков, каждый из которых разминаем в лепешку.

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим и смешиваем с измельченной зеленью. По вкусу можно чуточку присолить или добавить пряности. Затем по центру каждой лепешки выкладываем по десертной ложке начинки и защипываем. На данной стадии получаем обычные пирожки.

Теперь каждый из пирожков раскатываем скалкой до толщины 1,5 — 2 см. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем в него наши лепешки, жарим с двух сторон.

Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло и подаем к столу.