Легкий, нежный бисквит, словно шифон


Легкий, нежный бисквит, словно шифон

Мягкий, пышный, шифоновый бисквит не оставит вас равнодушной! Он просто тает во рту даже без крема, поэтому его можно подавать самостоятельно, просто украсив по вкусу. Добавив шоколад, орешки, кокосовую стружку, изюм, ваниль или какао согласно вашим предпочтениям, вы обязательно влюбитесь в этот десерт. Главной загадкой такого воздушного бисквита является использование оливкового масла и разрыхлителя. А как его приготовить и порадовать своих родных, читайте ниже.
  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука, 1 стакан
  • яйцо, 5 штук
  • белок, 1 штука
  • сахар, 1 стакан
  • разрыхлитель, 2,5 ч. л.
  • соль, щепотка
  • вода, 140 мл
  • лимонная кислота, ¼ ч. л.
  • оливковое масло, 90 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Берем яйца и отделяем желтки от белков.
    Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар в количестве 150 грамм.
    Делаем небольшую ямку в муке и вливаем туда желтки, затем добавляем воду. Перемешиваем. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем ложкой, а потом взбиваем миксером до однородной массы.
    Взбиваем белки. Для этого добавляем к 5 еще один белок и взбиваем до получения устойчивой пены. Постепенно вводим туда лимонную кислоту, взбиваем, затем добавляем оставшийся сахар и опять взбиваем до густой пены.
    За несколько приемов добавляем белки в тесто и аккуратно и медленно перемешиваем силиконовой лопаткой.
    Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. На подготовленную форму выстилаем пекарскую бумагу и выливаем тесто. Выпекаем в течение 45 минут.
  • Бисквиту нужно дать немного остыть и можно подавать к столу! Хранить шифоновый бисквит можно в течение недели, он не затвердеет. Необходимо только завернуть его в бумагу.

Похожие статьи


Adblock detector